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Cava Castellroig Xarel·lo Brut 2013

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Disponibilidad: En existencias

14,70 €

  • Cava Brut Xarel·lo
  • Bodega: Castellroig Finca Sabaté i Coca
  • Denominación de orígen: D.O. Penedés
  • Variedades de uva: Xarel·lo
  • Volumen: 75 cl

  • Disponibilidad: En stock

    Cava Castellroig Xarel·lo Brut

    Terruños

    Proviene de un solo terruño, Mosset. Son suelos profundos, evolucionados, de texturas medianas que permiten un desarrollo equilibrado de la cepa y que ayudan a una completa maduración de la uva.

    Elaboración

    Cava procedente de xarel·lo de piel rojiza. Después de una leve maceración pelicular en la que se extrae el color característico de xarel·lo, fermenta a baja temperatura para conservar los aromas. Después de la segunda fermentación y 12 meses de reposo, configuran su carácter fresco y rústico.

    Cata

    Cava de burbuja fina y color salmón pálido. Muy perfumado de cerezas, rosas y notas de romero, tomillo y vainilla. En boca es elegante y vivo, muy fresco e intenso, muy agradable de beber.

    Maridaje

    Cava ideal para gozar comiendo pescados intensos como el salmón y el atún, o carnes blancas poco hechas. Pero su verdadero potencial se evidencia en los postres: catanias, chocolates, cremas,... Temperatura de consumo: 8-9 Cº

    Producción limitada (aprox): 4.000 botellas según cosecha


    Datos técnicos

    Marca Castellroig Finca Sabaté i Coca
    Localidad Sant Sadurní d'Anoia
    Variedad de la uva Xarel·lo
    D.O. Cava
    Ecológico No
    Biodinámico No
    Volumen 75 cl
    Añada 2013
    Crianza Cava
    Meses de crianza Mínim de 12 mesos

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