tienda de cavas y vinos del penedès

Cesta de la compra - 0

No hay productos en la cesta.

Cava Vilarnau Albert de Vilarnau Chardonnay Pinot Noir 2010

Sea el primero en dejar una reseña para este producto

Disponibilidad: En existencias

28,50 €

  • Cava Gran Reserva Brut Nature
  • Bodega: Vilarnau
  • Denominación de orígen: D.O. Cava
  • Variedades de uva: Chardonnay y Pinot Noir
  • Volumen: 75 cl

  • Disponibilidad: En stock

    Cava Vilarnau Albert de Vilarnau Chardonnay Pinot Noir

    • Tipo: D.O. Cava
    • Grad. Alcohólica: 12,00% vol.
    • Variedades de uva: Chardonnay 50% y Pinot Noir 50%
    • Crianza: Más de 40 meses en botella
    • Azúcar residual: 3 g/l.
    • Primera añada en el mercado: 2001
    • Temperatura de servicio: 6-8ºC

     

    Vendimia 2009

    La vendimia se adelantó casi 15 días con respecto a años anteriores, debido a las altas temperaturas registradas entre el 10 y el 30 de agosto. Con temperaturas muy altas durante el día, pero también durante la noche (hecho poco habitual en este periodo), se alcanzaron los 30ºC a las 20.00 horas de la tarde.

    La pluviometría desde octubre de 2008 hasta septiembre de 2009 fue de 575 l / m2, con 112 l / m2 de marzo a abril. Por este motivo, no fue necesario aplicar el riego en nuestras variedades de Pinot Noir y Chardonnay. Durante el mes de agosto no se registraron más precipitaciones, favoreciendo que la uva entrara con un estado sanitario óptimo y con un buen equilibrio de grado y acidez.

    Características de la viña

    La viña, plantada en 1991, fue la primera de Pinot Noir en el municipio de Sant Sadurní d'Anoia. Esta variedad ha tenido una muy buena adaptación a nuestra finca gracias a la aplicación de la viticultura de precisión, buscando el equilibrio entre masa foliar expuesta y la uva, aplicando podas en verde y deshojamiento. En el año 2000 empezamos a llevar a cabo pruebas en la elaboración del vino Pinot Noir blanco, pero no fue hasta 2007 cuando fue autorizado por el Consejo Regulador del Cava, que nos proporcionó una gran experiencia previa en su elaboración.

    Con 1,5 hectáreas de Pinot Noir, elaboramos 2.500 botellas cada año.

     

    Elaboración

    La uva Pinot Noir es vendimiada de noche para mantener la temperatura fresca de la uva, se lleva al lagar y se va separando el escurrido que aún no ha estado en contacto con la piel. De cada 1000 kg de uva, extraemos 150 litros de mosto blanco, hasta obtener la cantidad necesaria para elaborar este cava. El mosto se enfría para el desfangado estático y, una vez está limpio, se realiza la fermentación en tanque de acero inoxidable a temperatura controlada a 13ºC.

     

    Comentarios enológicos

    Con este cava, hemos querido demostrar que es posible en la zona del Penedès, concretamente en Espiells, elaborar un cava con un coupage de 2 variedades clásicas de Champagne: una blanca (Chardonnay) y una negra (Pinot Noir), expresando las características del terruño y el clima de esta zona mediterránea.

    Servicio y Maridaje

    A temperatura entre 6 - 8 ºC, es un cava con cuerpo y gran complejidad aromática. Ideal para acompaña una comida de principio a fin.

    Datos técnicos

    Marca Vilarnau
    Localidad Sant Sadurní d'Anoia
    Variedad de la uva Chardonnay, Pinot Noir
    D.O. Penedés
    Ecológico No
    Volumen 75 cl
    Añada 2010
    Crianza Gran Reserva
    Meses de crianza Más de 40 meses en botella

    ¿Ya has degustado este producto? ¡Escribe tu opinión!

      1 2 3 4 5
    Valoración

    Conoce la bodega: Vilarnau

    cava vilarnau

    ¿Quién es Vilarnau?

    La noble familia Vilarnau se asentó en el siglo XII en esta privilegiada tierra del Penedès, donde ya se cultivaba viña. El nombre de Vilarnau es el resultado etimológico de Villa Arnau, es decir, la masía o domus de los Arnau. El primer cava con etiqueta Vilarnau nace en 1949 cuando la familia Cuscó comenzó a comercializar el cava que desde tiempo antes ya producían las viñas plantadas en la finca "Can Petit i Les Planes de Vilarnau".


    ¿Por qué destaca Vilarnau?

    En Vilarnau quieren elaborar el mejor cava con el menor impacto ecológico posible para nuestro planeta. Vilarnau vive de la tierra y por eso respetan con el máximo cuidado.

    "Cuanto mejor tratamos la tierra y el entorno, mejores frutos obtendremos de nuestros viñedos y podremos elaborar un cava mejor para el consumidor final", ese es el lema de Vilarnau.



    Quieres conocer todos los Cavas y Vinos Vilarnau?

    Haz clic para ver Todos los Cavas y Vinos Vilarnau