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Cava Recaredo Subtil Finca Serral del Roure Brut Nature 2009

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Disponibilidad: En existencias

21,90 €

  • Cava Brut Nature Gran Reserva
  • Bodega: Recaredo
  • Denominación de orígen: D.O. Cava
  • Variedades de uva: Xarel·lo, Macabeo y Chardonnay
  • Volumen: 75 cl

  • Disponibilidad: En stock

    Cava Recaredo Subtil 2008 Finca Serral del Roure

    Cava Recaredo Brut Nature Gran Reserva Biodinámico

  • Denominación:D.O. Cava
  • Grad. Alcohólica:12,5% vol.
  • Variedades de uva:Xarel·lo 62%, Macabeo 8% y Chardonnay 30%
  • Temperatura de servicio:10ºC
  • Cosecha: 2007
  • Crianza: Desde 80 meses. Fecha indicada en la contraetiqueta

  • Nota de cata de Cava Recaredo Subtil:

    Exaltación de la complejidad, notas de crianza fina y burbujas de alta integración.
    Tostados y minerales definen su personalidad. Notas finales cremosas y con recuerdos de avellanas dibujan un perfil sensorial de autenticidad.
    Cava elaborado con viñas propias de la finca de Can Rossell de la Serra, a Torrelavit, comarca del Alto Penedés. Tierras de textura franca (equilibrio de arenas, barros y arcillas) y de naturaleza muy calcárea.
    Cultivado según todos los criterios de la viticultura ecológica. No se utilizan herbicidas ni insecticidas de origen químico, solo adobos orgánicos de origen natural.
    Vendimia realizada totalments a mano.
    Vinificación, elaboración y crianza realizada íntegramente en nuestras cavas, situadas en el centro histórico de Sant Sadurní d'Anoia. El 7 % del coupage corresponde a vinos que hacen la crianza en bota de roble durante diez meses.
    La toma de espuma y la crianza en botella se realiza exclusivamente con el tapón de corcho natural. El corcho es sostenible, reciclable e idóneo para preservar el sentido originario de un cava de larga crianza.
    Aclarado final en pupitres de forma manual.
    Degüelle realizado a mano sin congelar el cuello de la botella, profesionalidad artesana y respeto al medio ambiente.
    Cava Brut Nature totalmente seco, sin adición de azúcar de expedición.
    Fecha de degüelle indicada en la contraetiqueta.
    Recomendamos conservar las botellas a una temperatura de unos 15 ºC,con la finalidad de respetar sus características y asegurar una buena evolución. Es aconsejable abrir la botella unos minutos antes de consumir y degustar el cava a una temperatura de 10 ºC.


    Puntuaciones Cava Recaredo Subtil Finca Serral del Roure:

  • Robert Parker The Wine Advocate 2014: 92 puntos
  • World Encyclopedia of Champagne and Sparkling Wine: **
  • La Revue du Vin de France · Núm. 573: 16/20
  • Guia de Vins de Catalunya 2014: 9,59
  • Guía Peñín 2014: 91 puntos
  • Guía Gourmets: 93 puntos

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    Datos técnicos

    Marca Recaredo
    Localidad Sant Sadurní d'Anoia
    Variedad de la uva Chardonnay, Macabeo, Xarel·lo
    D.O. Cava
    Ecológico
    Biodinámico Si
    Volumen 75 cl
    Puntos Parker 93
    Guía Peñín 91
    Añada 2009
    Crianza Gran Reserva
    Meses de crianza Desde 80 meses

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    Conoce la bodega Recaredo

    recaredo biodinamico

    ¿Quién es Recaredo?

    Recaredo nace en 1924. Josep Mata Capellades se inicia en el mundo del cava como maestro del degüelle y elaborador profesional. A pico y pala, empieza la construcción de las cavas justo debajo de su casa, en el centro histórico de Sant Sadurní d’Anoia.


    ¿Porqué destacan los Cavas Recaredo?

    Desde hace casi un siglo, Recaredo mantiene un firme compromiso: elaborar vinos de terruño capaces de mostrar los paisajes del Alt Penedès de la manera más honesta y transparente posible.

    Recaredo elabora exclusivamente cavas Brut Nature de añada marcados por la impronta de la larga crianza. Sus espumosos han forjado un estilo genuinamente único definido por la elegancia y la sutileza.

    Desde el viñedo, pasando por la bodega y la cava, todos los procesos en Recaredo están auditados y certificados por el organismo independiente Bureau Veritas; reafirmando su vocación única en el mundo como viticultores y elaboradores.


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