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Cava Muscàndia Anhel Blanc de Noirs 2015

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  • Cava Brut Nature Gran Reserva
  • Bodega: Muscàndia
  • D.O.: Cava
  • Variedades de uva: Pinot Noir
  • Volumen: 75 cl

  • Cava Muscàndia Anhel Blanc de Noirs

    • Tipo: D.O. Cava
    • Grado Alcohólico: 11,50% vol.
    • Variedades de uva: Pinot Noir 100%
    • Acidez en tartárico: 4,2 gr/l.
    • Azucares totales: < 3 gr/l.
    • Crianza en botella: Mínimo 30 meses
    • Temperatura de servicio: 5-7ºC

     

    Elaboración

    100% Pinot Noir. Prensado de uva entera, sin maceración, o sea, vinificado como Blanc de Noirs.

    Criado durante más de 30 meses en rimas en nuestra bodega, a más de 15 metros bajo tierra, con una temperatura constante de 16ºC todo el año.

    Aclarado manualmente en pupitres. Degüelle manual, botella por botella. Sin añadido de licor de expedición. Brut Nature.

     

    Anàlisis sensorial

    Vista: Amarillo pálido con reflejos rosacios palidos. El gas carbónico forma corona y rosarios finos.

    Nariz: Limpio. Aromático, con notas de frutas rojas que muestra la tipicidad del pinot Noir. Aparecen notas de crianza, tostados y levaduras.

    Boca: Entrada suave, nada agresiva y con el carbónico bien integrado. Redondo, untuoso, bien estructurado. Complejo.

     

    Datos técnicos

    Marca Muscàndia
    Localidad Sant Sadurní d'Anoia
    Variedad de la uva Pinot Noir
    D.O. Cava
    Ecológico No
    Volumen 75 cl
    Añada 2015
    Crianza Gran Reserva
    Meses de crianza Mínimo de 30 meses

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    cava muscandia

    El trabajo bien hecho

    Cada botella de cava Muscàndia contiene el entusiasmo, la preparación y la constancia de una generación joven y preparada, y también un legado de conocimientos enológicos transmitidos por sus ancestros. En Muscàndia ponen estas fuerzas al servicio de unos cavas artesanales, aplicando el principio de las cavas más pequeñas: el trabajo bien hecho.


    Eduard, el pequeño de los hermanos Viader, es el ejemplo de esta tenacidad. Es ingeniero agrónomo de formación, aunque su pasión por la viticultura hizo que se decantara por la enología. Es el alma de Muscàndia, y en las pequeñas cavas de la calle Lavernó fusiona profesión y entusiasmo. Es el responsable del coupage y no tiene problema en remangarse para arrimar botellas, hacer el degollado o incluso etiquetar las botellas para el Concours Mondial de Bruxelles, en el que Muscàndia Gran Reserva 2008 ganó la medalla de plata en 2012.

    De esta manera todas y cada una de las botellas que salen al mercado pasan por sus manos, y han estado bajo su atención. Un trabajo artesano que garantiza una calidad óptima y constante.


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