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Cava Marta Brut Nature Reserva 2015

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9,95 €

  • Cava Brut Nature Reserva
  • Bodega: Canals Canals
  • Denominación de orígen: D.O. Cava
  • Variedades de uva: Xarel·lo, Macabeo y Parellada
  • Volumen: 75 cl

  • Disponibilidad: En stock

    Cava Marta Reserva

    Las variedades autóctonas de nuestra tierra, el Penedés, son la base para la elaboración de MARTA. Xarel.lo, Macabeo y Parellada y una crianza de más de 24 meses en nuestras cavas aportan elegancia, complejidad y finura.

    • Tipo: D.O. Cava
    • Variedades de uva: Xarel·lo, Macabeo y Parellada
    • Crianza en botella: Más de 24 meses
    • Temperatura de servicio: 6-8ºC

     

    Zona de Cultivo de la Uva

    Región: D.O. Cava. Subregión: Penedés superior (Parellada) y Penedés central (Xarel.lo y Macabeo).

    Clima: mediterranio temperado.

    Suelo: franco-arcilloso, con buena permeabilidad y capacidad de retención de agua. Pobre en materia orgánica.

    Altitud de plantación de las viñas: 110m (Xarel.lo), 250m (Macabeo) y 315m (Parellada).

    Pluviometría: 465 l/m2 de mediana anual.

     

    Elaboración del Vino Base

    Cosecha: vendimia manual, a principios de septiembre la Macabeo, a finales del mismo mes la Xarel.lo y a principios de octubre la Parellada.

    Prensado de la uva y fermentación del mosto: prensa neumática, seleccionando solo el mosto flor. Fermentación de cada variedad por separado a temperatura controlada en depósitos de acero inoxidable.

     

    Segunda fermentación en botella

    Vino base: Xarel.lo, Macabeo, Parellada.

    Período de embotellado: segunda semana de marzo.

    Temperatura de fermentación: 15-18 ºC.

    Período de crianza: más de 24 meses. Reserva

    Producción: 20.000 botellas.

     

    Notas de Cata

    A la vista: De color amarillo pálido, con burbuja fina y de desprendimiento lento.

    En nariz: En nariz es fresco, destacan los aromas a fruta blanca madura y de cítricos, con ligeras notas de crianza que le aportan complejidad y elegancia.

    En paladar: En boca es equilibrado, sabroso, con un post gusto cremoso y largo. Carbónico muy bien integrado.

     

    Disfrútalo

    Recomendado para acompañar aperitivos, pescados, ostras y mariscos. Adecuado para disfrutarlo en cualquier momento.

    Servir a una temperatura de 6 a 8 ºC, en copa tipo flauta, alta, fina y sin decoración.

     

    Datos técnicos

    Marca Canals Canals
    Localidad Castellví de Rosanes
    Variedad de la uva Macabeo, Parellada, Xarel·lo
    D.O. Cava
    Ecológico No
    Volumen 75 cl
    Añada 2015
    Crianza Reserva
    Meses de crianza Mínimo de 24 meses

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    cava canals canals

    Historia

    Miquel Canals Ollé fue el fundador de las Cavas que actualmente llevan el nombre de Canals Canals. Desde sus orígenes, la familia Canals Canals ha estado vinculada al cultivo de la viña y a la elaboración de vinos. La casa pairal y las bodegas de Castellví de Rosanes, pequeña población de la región vinícola de la Denominación de Origen Penedès, datan de 1903.

    De estas tierras recogían el fruto que cuidaban y preparaban para transformarlo en el vino que más tarde vendían en su casa. En 1975, Miquel Canals Ollé y su hijo Ramon Canals Llaverol, enólogo, decidieron elaborar las primeras botellas de cava.

    Desde 1978 y a raíz del matrimonio entre MŞ Àngels Canals Duran y Ramon Canals Llaverol, nació la marca comercial CANALS CANALS, que actualmente ofrece una amplia gama de productos que se elaboran con la máxima dedicación para satisfacer los paladares más selectos.

    Hoy, sus hijos, Ramon Canals, licenciado en farmacia por la Universidad de Barcelona, Master en Enología y que actualmente está realizando la licenciatura de Enología, y Marta Canals, estudiante de ciencias empresariales, se disponen a heredar toda la sabiduría familiar y a mantenerla como patrimonio cultural, en perfecta armonía con los avances técnicos y un mercado cada vez más exigente.


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