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Cava Duran Gran Reserva Brut Nature 2010

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Disponibilidad: En existencias

14,70 €

  • Cava Brut Nature Gran Reserva
  • Bodega: Duran Gran Reserva
  • Denominación de orígen: D.O. Cava
  • Variedades de uva: Xarel·lo, Macabeo, Parellada y Chardonnay
  • Volumen: 75 cl

  • Disponibilidad: En stock

    Cava Duran Gran Reserva Brut Nature

    Fusión de nuestras raíces vitícolas con las nuevas aportaciones: Xarel.lo, Macabeo y Parellada con Chardonnay y Pinot Noir. Gran Reserva de más de 42 meses de crianza en nuestras cavas. Elegante y complejo.

    • Tipo: D.O. Cava
    • Variedades de uva: Xarel·lo, Macabeo, Parellada, Chardonnay y Pinot Noir
    • Crianza en botella: Más de 36 meses
    • Temperatura de servicio: 6-8ºC

     

    Zona de Cultivo de la Uva

    Región: D.O. Cava. Subregión: Penedés superior (Parellada, Chardonnay y Pinot Noir) y Penedés central (Xarel.lo y Macabeo).

    Clima: mediterranio templado.

    Suelo: franco-arcilloso, con buena permeabilidad y capacidad de retención de agua. Pobre en materia orgánica.

    Altitud de plantación de las viñas: 110 m (Xarel.lo), 250 m (Macabeo) y 315 m (Parellada, Chardonnay y Pinot Noir).

    Pluviometría: 465 l/m2 de mediana anual.

     

    Elaboración del Vino Base

    Cosecha: vendimia manual, a finales de agosto la Chardonnay y la Pinot Noir, a principios de septiembre la Macabeo, a finales de este mismo mes la Xarel.lo y a principios de octubre la Parellada.

    Prensado de la uva y fermentación del mosto: prensa neumática, seleccionando solamente el mosto flor. Fermentación de cada variedad por separado a temperatura controlada en depósitos de acero inoxidable.

     

    Segunda fermentación en botella

    Vino base: Xarel.lo, Macabeo, Parellada, Chardonnay y Pinot Noir.

    Período de embotellado: segunda semana de enero.

    Temperatura de fermentación: 15-18 ºC.

    Período de crianza: más de 42 meses.

    Producción: 14.290 botellas.

     

    Notas de Cata

    A la vista: De color amarillo paja, con burbuja fina y de desprendimiento lento.

    En nariz: En nariz es complejo y potente, se destacan aromas de frutos secos y tostados sobre un fondo de fruta madura.

    En paladar: En boca es fresco, seco, corpulento y con nervio, con un post gusto agradable, limpio y largo. Carbónico muy bien integrado.

     

    Disfrútalo

    Recomendado para acompañar jamón ibérico y carnes rojas o blancas. Ideal para disfrutarlo sólo o con aperitivos.

    Servir a una temperatura de 6 a 8 ºC, en copa tipo flauta, alta, fina y sin decoración.

     

    Reconocimientos

    95 puntos 50 Great Sparkling wines 2014

    95 puntos 50 Great cavas 2014

    4*/5* Raymond Chan –Julio 2014

    Medalla d’argent – International wine guide

     

    Datos técnicos

    Marca Duran Gran Reserva
    Localidad Castellví de Rosanes
    Variedad de la uva Chardonnay, Macabeo, Parellada, Pinot Noir, Xarel·lo
    D.O. Cava
    Ecológico No
    Volumen 75 cl
    Añada 2010
    Crianza Gran Reserva
    Meses de crianza Mínimo de 42 meses

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    cava duran gran reserva

    Quienes somos

    Duran es una cava familiar dedicada exclusivamente a la elaboración de cavas Gran Reserva Modernos de alta gama

    Filosofía

    Crear exclusivamente cavas Gran Reserva Modernos de añada, de cupajes innovadores y con viñedos situados en el terroir del Penedés

    Por qué destacan los Cavas Duran Gran Reserva

    • Crianza de más de 30 meses, en lugar del mínimo legal de 9 meses (Cava Joven) o de 15 meses (Cava Reserva). Todos los cavas Duran son Gran Reserva.
    • Cupajes modernos, diferenciándose de los clásicos "gran reserva" elaborados con xarel.lo, macabeo y parellada. Las variedades tradicionales pero son la base de nuestros Gran Reserva.
    • Indicar la cosecha y la fecha de degüelle, para evitar confusiones sobre la añada y para saber la fecha de expedición de la bodega. En Duran controlamos todo el proceso de distribución, por eso podemos garantizarla.

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