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Cava Marta Passió Reserva 2015

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Availability: In stock

10.85 €

  • Cava Brut Reserva
  • Winery: Canals Canals
  • Region: D.O. Cava
  • Grapes: Xarel·lo, Macabeo, Parellada and Garnacha
  • Bottle: 75 cl

  • Availability: In stock

    Cava Marta Passió Reserva

    Fusion of our native variety grapes Xarel.lo, Macabeu, Parellada and Garnatxa. Cava Reserva: second fermentation in the bottle ageing on the yeast for more than 24 months in our cellars where developed the prefect maturity and aromatic potential.

    • Type: D.O. Cava
    • Grape varieties: Xarel·lo, Macabeu, Parellada and Garnatxa
    • Ageing: More than 24 months
    • Service temperature: 6-8ºC

     

    Vineyards: Penedes terroir

    Region: D.O. Cava. Subregion: Central Penedes (Garnatxa and Monastrell).

    Altitude of the vineyards: 250m (Garnatxa and Monastrell).

    Climate: mild Mediterranean.

    Annual rainfall: an average of 515 l/m2.

    Soil: clay and calcareous.

     

    1st Fermentation: must to base wine

    Harvest: hand gathered to select the best grapes in September when each variety is at its peak of maturation.

    Pressing and must fermentation: pneumatic press. Press maceration during 12 hours. Musts selection, only the best juices will be for the Marta Passió Reserva elaboration. Each variety of grapes fermented separately at a constant temperature of 16ºC in stainless steel tanks.

     

    2nd Fermentation: base wine to Gran Reserve cava

    Blending of the base wine: Xarel.lo, Macabeu, Parellada and Garnatxa.

    Bottling period: January 2012.

    Fermentation temperature: 15-18 ºC.

    Ageing: for more than 24 months. Vintage dated each year.

    Production: 15.000 bottles.

    Tastint notes

    Appearance: presents a deep red-coloured cava with fine and persistent bubbles.

    On the nose: fresh, floral, ripened red fruits with slightly nutty nose.

    On the palate: perfectly balanced, full-bodied, pleasant with long and clean finish.

     

    Enjoy it

    recommended for aperitif or combined with pasta, rice, blue fish, well-seasoned white meat and red meat stews.

    Serve at a temperature of 6-8 ° C in flute cup, tall, thin and without decoration.

    Additional Information

    Winery Canals Canals
    Location Castellví de Rosanes
    Grape varieties Grenache, Macabeu, Parellada, Xarel·lo
    Denomination of Origin D.O. Cava
    Eco-friendly No
    Volume 75 cl
    Vintage 2015
    Aging Reserva
    Aging Minimum of 24 months

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    Conoce la bodega Canals Canals

    cava canals canals

    História

    Miquel Canals Ollé fue el fundador de las Cavas que actualmente llevan el nombre de CANALS CANALS. Desde sus orígenes, la familia Canals Canals ha estado vinculada al cultivo de la viña y a la elaboración de vinos. La casa pairal y las bodegas de Castellví de Rosanes, pequeña población de la región vinícola de la Denominación de Origen Penedès, datan de 1903.

    De estas tierras recogían el fruto que cuidaban y preparaban para transformarlo en el vino que más tarde vendían en su casa. En 1975, Miquel Canals Ollé y su hijo Ramon Canals Llaverol, enólogo, decidieron elaborar las primeras botellas de cava.

    Desde 1978 y a raíz del matrimonio entre MŞ Àngels Canals Duran y Ramon Canals Llaverol, nació la marca comercial CANALS CANALS, que actualmente ofrece una amplia gama de productos que se elaboran con la máxima dedicación para satisfacer los paladares más selectos.

    Hoy, sus hijos, Ramon Canals, licenciado en farmacia por la Universidad de Barcelona, Master en Enología y que actualmente está realizando la licenciatura de Enología, y Marta Canals, estudiante de ciencias empresariales, se disponen a heredar toda la sabiduría familiar y a mantenerla como patrimonio cultural, en perfecta armonía con los avances técnicos y un mercado cada vez más exigente.


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