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Vino Segura Viudas Creu de Lavit

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Vino Segura Viudas Creu de Lavit

  • Tipo: D.O. Penedés
  • Grad. Alcohólica: 13,00% vol.
  • Variedades de uva: 20% Xarel·lo fermentado en barrica y 80% Xarel·lo fermentado en depósito
  • Temperatura de servicio: 6-8ºC

Elaboración del Vino Segura Viudas Creu de Lavit

En el año 1998 salía por primera vez a la luz el Creu de Lavit. Detrás de este vino se habían puesto muchas ilusiones por parte del equipo de enólogos y viticultores de Segura Viudas por lo que significaba el atrevimiento de crear un varietal de Xarel·lo, con larga crianza en madera y elaboración compleja. El reconocimiento de la prensa y del consumidor nos ha confirmado que nuestra pionera apuesta fue la adecuada.

El viñedo

Las viñas proceden de varias fincas. En la finca “El Molí”, las viñas de 51 años de edad están situadas en una planicie a 223 m de altura, en Vilafranca del Penedès. En la finca “La Figuera”, las viñas de 56 años de edad están situadas en ladera, orientadas al Sur, a 196m de altura en St. LLorenç d´Hortons. Las producciones de estas viñas, todas ellas con cepas de vaso, son de 2,5-3,5 kg por cepa.

La Vendimia

Hacemos un seguimiento de la maduración de la uva, controlando no sólo los azúcares y los ácidos, sino también, y sobre todo, el “sabor de la uva”. Cuando nuestros enólogos consideran que ha llegado el momento óptimo de maduración, se inicia la vendimia que se realiza manualmente, siendo la uva transportada a nuestra Bodega en cajas de plástico de 25kg para que la uva llegue lo más intacta posible.

Proceso de creación

La uva recolectada a mano y transportada a nuestras instalaciones en cajas de 25kg, se prensa suavemente en prensas neumáticas, aprovechando solo el 55% de mosto.

Este vino es el resultado de un assemblage de varios vinos Xarel·lo vinificados por separado.

Comentario del Enólogo:

A la vista:Color amarillo pajizo pálido y brillante.

En nariz: Aroma complejo y elegante donde predomina la fruta blanca madura (melón, pera) y tropical (piña) con un fondo floral y miel de flores (genista). Aparecen también las notas a madera (vainilla, coco) aportadas por la barrica nueva durante la fermentación y crianza, muy integradas con la fruta.

En boca: En boca tiene una entrada suave, elegante y de gran finura con una acidez larga que le da frescura. Aparece también la fruta fresca (piña) bien integrada con las notas tostadas aportadas por la barrica. Tiene un final de boca fresco, sabroso y redondo.

Recomendación del Sumiller

Un vino varietal, elegante y sabroso, donde predomina el Xarel·lo, compañero ideal de elaboraciones con bacalao (muy bueno con el famoso Skrei), también con pescados carnosos a la sal o a la brasa. Su final seco, largo y gustoso, invita a comer huevos revueltos con patata y trufa y empanadas caseras. Muy compatible con sopas blancas.