Vino Sumarroca Terral 2016

Vino Sumarroca Terral 2016

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Cosecha

2016

  • Vino negro
  • Bodega: Sumarroca
  • Denominación de orígen: D.O. Penedés
  • Variedades de uva: Cabernet Sauvignon y Syrah
  • Volumen: 75 cl
  • Vino Sumarroca Terral

    • Tipo: D.O. Penedès
    • Grad. Alcohólica: 14,25% vol.
    • Variedades de uva: Cabernet Sauvignon y Syrah
    • Temperatura de servicio: 16-18ºC

    Pool de especias

    Las viñas proceden de la partida Santa Creu, en la finca Sumarroca. Esta partida destaca por un suelo extremadamente pobre en materia orgánica, con un importante porcentaje de caliza y una gran presencia de gravas en profundidad.

    CARACTERÍSTICAS DEL VIÑEDO

    Las viñas proceden de la partida Santa Creu, en la finca Sumarroca. Esta partida destaca por un suelo extremadamente pobre en materia orgánica, con un importante porcentaje de caliza y una gran presencia de gravas en profundidad.

    NOTA DE CATA

    Color cereza con ribetes púrpura. Buqué intenso de fruta madura, como moras y arándanos, junto con cedro y especias. En boca es estructurado y equilibrado, con sabores concentrados de fruta madura y notas de especias. Final largo.

    ELABORACIÓN

    Vinificación por separado según las variedades. Fermentación a 26 ºC y maceración mínima de 12 días. Fermentación maloláctica en acero inoxidable a una temperatura controlada de 20 ºC. Posterior crianza en barricas de roble, principalmente francés, nuevo y de segundo vino, durante 12 meses, para dar al vino un equilibrio tánico adecuado.

    DATOS ANALÍTICOS

    Alcohol: 14,25% vol.

    Azúcar residual: < 0,5 g/l

    Acidez total: 3,75 g/l

    pH: 3,53