Cosecha
2019
Vino Sumarroca Muscat
- Tipo: D.O. Penedès
- Grad. Alcohólica: 11,90% vol.
- Variedades de uva: Muscat
- Temperatura de servicio: 6-8ºC
Sueño de verano
Muscat afrutado,seco y representativo de Sumarroca, que conforma la gama clásica de monovarietales de Sumarroca, elaborado desde hace más de 25 años con los viñedos propios, mezcla de la finca Sabartés y la finca Sumarroca.
CARACTERÍSTICAS DEL VIÑEDO
El vino procede de dos de nuestras fincas. Por un lado está la finca Sumarroca (Sant Sadurní d'Anoia), situada en la parte más septentrional de la denominación de origen. Los terrenos son pobres, calcáreos y con presencia de gravas. La influencia del mar se ve disminuida por el efecto del macizo del Garraf, que seca las marinadas, mientras que la cordillera prelitoral reduce el exceso de viento seco procedente del interior del país. La otra parte de la cupada procede de la finca Sabartés, situada al sur de la denominación y claramente influenciada por el mar, con una climatología más suave y vinos más mediterráneos.
NOTA DE CATA
Combinación aromática de flores blancas, sobre todo de naranjo, y frutas carnosas como el melocotón. Completada por los aromas a uva. Boca suave, estructurada y larga, con recuerdos a uva, fruta blanca y florales.
ELABORACIÓN
Maceración prefermentativa a 10 ºC durante cuatro horas. Prensado suave y desfangado estático durante 24 horas. Fermentación a 14 ºC durante 21 días. Reposo en depósito durante un mínimo de un mes y posterior embotellado.
DATOS ANALÍTICOS
Alcohol: 11,90% vol.
Azúcar residual: <0,5 g/l
Acidez total: 4,25 g/l
pH: 3,10
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