Cava Pere Ventura Primer Brut Reserva
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Un cava afrutado, atractivo, festivo, delicioso. La excusa perfecta para brindar por lo que más te importa.
- Tipo: D.O. Cava
- Grad. Alcohólica: 11,50% vol.
- Variedades de uva: Xarel·lo 35%, Parellada 35% y Macabeo 30%
- Crianza: De 15 a 18 meses sobre lías, en la oscuridad de nuestras cavas subterráneas.
- Temperatura de servicio: 5-7ºC
Elaboración del Cava Pere Ventura Primer:
Prensado neumático suave hasta alcanzar 4,8 bar, tras el enfriamiento de la uva entre 14°y15° C. Fraccionamiento del mosto en flor al 55%, seguido de un desfangado estático. Fermentación en depósitos de acero inoxidable a una temperatura controlada de entre 16° y 18° C. Cupaje esmerado de las tres variedades que componen Pere Ventura Primer Brut, y posterior clarificación. Segunda fermentación en botella conforme al méthode champenoise tradicional.
Notas de cata:
A la vista: Presenta tonos de amarillo pajizo con insistentes reflejos de oro verde. Sus burbujas firmes y finas ascienden con energía formando un rosario perfecto. En nariz: Aroma primaveral, joven y delicado, con un sugestivo frescor frutal, expresión de cítricos y azahares, rematada con suaves notas de almendras y tostados. En paladar: Sensación de equilibrio y frescura, con un carbónico bien integrado que acompaña su gusto afrutado con ligeros matices de crianza.
Origen
Viñedos del Bajo Penedès y del Penedès Central controlados por el equipo de expertos en viticultura de Pere Ventura que garantizan la práctica de una agricultura sostenible y respetuosa con el entorno medioambiental. Las viñas del Primer Brut Reserva crecen en suelos pobres, profundos y bien drenados a unos 250 metros de altitud, alcanzado unos rendimientos de productividad máximos de 12.000 kg/ha.
Carácter
Pere Ventura Primer Brut Reserva es un cava de extraordinaria frescura, aromático, sorprendente; paradigma de la armonía entre la delicadeza y la consistencia clásica. Un cava alegre y agradable que se adapta a cualquier momento y ocasión, porque armoniza frutalidad y frescor con matices de una sutil complejidad.
Espíritu Pere Ventura Primer Brut Reserva
Es la brisa mediterránea que sopla ante una terraza en una noche calurosa; es el eco de una fiesta, el motivo de una nueva reunión de amigos. Nuestro Primer Brut tiene temperamento, respira juventud y goza de los ambientes nocturnos. Sin embargo, su espíritu también es proclive a la familiaridad y al realce de aquellos momentos que nos son entrañables. Delicadamente estuchado, es el regalo más adecuado para compartir momentos de placer.
Disfrútalo
A cualquier hora. En una cena informal con amigos, en un aperitivo o en una sobremesa familiar. En un brunch con ensalada César, quiches, tarta de vegetales o huevos a la Benedicte. Como aperitivo para realzar tapas selectas, embutidos finos y frituras ligeras. Reinventa tu hora del té ofreciendo Primer Brut Reserva acompañado de hojaldres, galletas de mantequilla y vainilla, o barquillos.
Sirve el cava
A una temperatura de entre 5° y 7°C y, una vez abierto, mantén su frescor para enardecer su carácter.