Cosecha
2015
- Cava Brut Nature Gran Reserva
- Bodega: Oliver Viticultors
- D.O.: Cava
- Variedades de uva: Xarel·lo 35%, Macabeo 20%, Parellada 15 y Chardonnay. 30%
- Volumen: 75 cl
Cava Oliver Viticultors Gemma Gran Reserva Brut Nature
- Tipo: D.O. Cava
- Grad. Alcohólica: 11,50%.
- Variedades de uva: Xarel·lo 30%, Macabeo 25%, Parellada 20% y Chardonnay 25%
- Crianza en botella: Es un cava con una crianza mínima de 40 meses.
- Temperatura de servicio: Consumir frío (entre 6º-8ºC). Si es necesario, enfriar durante un par de horas con una cubitera con agua, sal y hielo.
Coupage
Es un cava que está elaborado con un cupage de las tres variedades autóctonas del Penedés (Xarel·lo 30%, Macabeo 25%, Parellada 20%), más un 25% de Chardonnay que ha estado 4 meses reposando en barricas de roble francés de segundo año.
Notas de cata
A la vista: El cava GEMMA DE OLIVER VITICULTORS GRAN RESERVA BRUT NATURE tiene un color amarillo dorado brillante conseguido a lo largo de la crianza, de aspecto limpio y transparente.
En nariz: En nariz podemos destacar elegantes toques de tostado, acompañado de notas de avellana, nueces, fruta madura y de bollería.
En boca: En boca, presenta una entrada pausada debido a que el carbónico tiene una burbuja fina. A medida que va evolucionando en la boca sale una buena acidez que proporciona frescura y, a la vez es voluminoso y elegante. Es un cava bien estructurado y equilibrado, dejando un post gusto agradable.
Maridaje
El cava GEMMA DE OLIVER VITICULTORS GRAN RESERVA BRUT NATURE al ser un cava con buena estructura, el maridaje recomendado podría ser carne roja a la brasa, arroz caldoso o pescado al horno.