Brandy Peinado 100 años
- Tipo: Brandy
- Grad. Alcohólica: 40% vol.
- Presentación: Con estuche metálico
Notes de Cata:
Nas: Aromas sutiles y finos muy complejos. Recuerdo de aromas de frutos secos entre tonos dulces, ciruelas secas, miel y regaliz.
Vista:Caoba
Boca:Redondo y suave, complejo conjunto de matices de gran riqueza con retrogusto que recuerda la nariz.
Elaboración:
Para la elaboración del brandy Peinado la materia primera utilizada son los aguardientes vínicos de graduación alcohólica inferior a 70ºC, llamados holandas. Las holandas se obtienen por la destilación de vinos procedentes de uvas sanas de la variedad airén. Esta destilación se realiza en alquitaras de cobre a fuego directo. Las alquitaras de cobre actuan como catalizadoras de las reacciones químicas, las cuáles confieren a las holandas su "Bouquet" característico.
Posteriormente estos alcoholes se envejecen depositándolos en botas de roble americano, previamente curadas y cuya capacidad oscila entre los 200 y los 500 litros.
El resultado de envejecer durante 100 años los alcoholes en botas de roble americano es el Brandy Peinado Solera 100 años.