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Brandy Peinado 100 años

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  • Brandy
  • Bodega: Bodegas A&B
  • Ciudad: Ciudad Real (Tomelloso)
  • Volumen: 70 cl

    Brandy Peinado 100 años

    • Tipo: Brandy
    • Grad. Alcohólica: 40% vol.
    • Presentación: Con estuche metálico

    Notes de Cata:

    Nas: Aromas sutiles y finos muy complejos. Recuerdo de aromas de frutos secos entre tonos dulces, ciruelas secas, miel y regaliz.

    Vista:Caoba

    Boca:Redondo y suave, complejo conjunto de matices de gran riqueza con retrogusto que recuerda la nariz.

    Elaboración:

    Para la elaboración del brandy Peinado la materia primera utilizada son los aguardientes vínicos de graduación alcohólica inferior a 70ºC, llamados holandas. Las holandas se obtienen por la destilación de vinos procedentes de uvas sanas de la variedad airén. Esta destilación se realiza en alquitaras de cobre a fuego directo. Las alquitaras de cobre actuan como catalizadoras de las reacciones químicas, las cuáles confieren a las holandas su "Bouquet" característico.

    Posteriormente estos alcoholes se envejecen depositándolos en botas de roble americano, previamente curadas y cuya capacidad oscila entre los 200 y los 500 litros.

    El resultado de envejecer durante 100 años los alcoholes en botas de roble americano es el Brandy Peinado Solera 100 años.