Vino Gramona Mustillant Blanco
Vino de aguja naturalViña
Tras años de trabajo con la mirada puesta en la viña, presentamos el Mustillant blanc 2011 procedente de uvas ecológicas que cuenta con el sello CCPAE del Consell Català de la Producció Agraria y Ecològica.
Elaboración
Para la elaboración de este vino se utiliza fundamentalmente la Parellada. La uva más tardía en maduración de las tres variedades autóctonas del Penedés. La recolección se realizó a finales de septiembre. Proviene de los viñedos más altos de la Denominación: Pla de Manlleu, Pontons, Can Ferrer y Aigua Viva. Se vinifica fermentando a bajas temperaturas, utilizándose sólo el mosto flor, es decir el mosto resultante de un suave prensado. Utilizamos las mismas levaduras para la primera y la segunda fermentación, con la intención de conseguir un completo metabolismo de los azúcares y una delicada e integrada aguja.
Notas de Cata
Vista: de color amarillo pajizo de ribetes acerados.
Nariz: manifiesta su carácter floral y frutal: margaritas, manzana verde, melocotón, piel de lima, sobre un fondo de hierba fresca.
Boca: presenta entrada fresca, paso ligero. Carbónico finísimo, un leve cosquilleo en el paladar, que junto a la sostenida y vivaz acidez potencian la sensación de frescor e invitan a beber el siguiente trago.
Armonías
Ideal como aperitivo, puede amenizar todo tipo de comidas; ensaladas frescas, perfecto acompañante de mariscos y pescados. Aconsejamos una temperatura entre 6º-8º C. Es conveniente su consumo durante el año de embotellado, para que cada copa de este vino conserve todo el frescor y la viveza de sus pequeñas burbujas. Vinos humildes pero grandes vehículos de placeres sencillos. Mantenemos la filosofía de sus orígenes: Llevar el mediterráneo hasta las mesas, refrescar y saciar la sed con un vino de relación calidad/precio inmejorable.