Cosecha
2019
Vino Gramona Mas Escorpí Chardonnay
Interpretación del Chardonnay en el PenedésVariedad
100% Chardonnay. Toda la uva proviene de los mismos viñedos con dos fincas señaladas: el Mas Escorpí y El Serralet en las alturas de Sant Sadurní d’Anoia.
Elaboración
Utilizamos exclusivamente mosto flor. La fermentación se realiza entre 14º y 15º durante 43 días, lo que representa un tiempo muy superior a lo habitual. Obteniendo una calidad inmejorable de importante contenido glicérico
Notas de Cata
Vista: Amarillo pálido con reflejos verdosos, acerados brillantes.
Nariz: Amplia gama aromática de fruta fresca, pera de agua. Recuerdos tropicales, piña, mango. Kiwi. Cítricos, lima, pomelo, limón real. Toques de flores blancas y un deje anisado muy agradable.
Boca: Entrada fresca, cuerpo medio con peso de fruta. Sorprendentemente glicérico lo que da mucha untuosidad al vino. Final con buena acidez que aporta gran frescura.
Armonías
Todo tipo de entrantes, mariscos y pescados. Desde elaboraciones sencillas hasta ceviches. Todo tipo de verduras y ensaladas. Arroces y pastas. Recomendamos una temperatura de servicio 9º y 11ºC.
Reconocimientos
Guia Peñin 2013 - 2012 - 2011 93 puntos
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