Vino Gramona Mas Escorpí Chardonnay 2018

Cosecha

2018

Vino blanco

Bodega: Gramona

Denominación de orígen: D.O. Penedès

Variedades de uva: Chardonnay

Volumen: 75 cl

Viticultura ecológica y biodinámica

Vino Gramona Mas Escorpí Chardonnay

Interpretación del Chardonnay en el Penedés

Tipo: D.O. Penedès

Grad. Alcohólica: 12,5% vol.

Variedades de uva: Chardonnay 100%

Temperatura de servicio: 9-11ºC

Variedad

100% Chardonnay. Toda la uva proviene de los mismos viñedos con dos fincas señaladas: el Mas Escorpí y El Serralet en las alturas de Sant Sadurní d’Anoia.

Elaboración

Utilizamos exclusivamente mosto flor. La fermentación se realiza entre 14º y 15º durante 43 días, lo que representa un tiempo muy superior a lo habitual. Obteniendo una calidad inmejorable de importante contenido glicérico

Notas de Cata

Vista: Amarillo pálido con reflejos verdosos, acerados brillantes.

Nariz: Amplia gama aromática de fruta fresca, pera de agua. Recuerdos tropicales, piña, mango. Kiwi. Cítricos, lima, pomelo, limón real. Toques de flores blancas y un deje anisado muy agradable.

Boca: Entrada fresca, cuerpo medio con peso de fruta. Sorprendentemente glicérico lo que da mucha untuosidad al vino. Final con buena acidez que aporta gran frescura.

Armonías

Todo tipo de entrantes, mariscos y pescados. Desde elaboraciones sencillas hasta ceviches. Todo tipo de verduras y ensaladas. Arroces y pastas. Recomendamos una temperatura de servicio 9º y 11ºC.

Reconocimientos

Guia Peñin 2013 - 2012 - 2011 93 puntos

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