Vino Gramona Font Jui 2016

Vino Gramona Font Jui 2016

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Cosecha

2016

  • Vino blanco ecológico
  • Bodega: Gramona
  • Denominación de orígen: D.O. Corpinnat
  • Variedades de uva: Xarel·lo
  • Volumen: 75 cl
  • Viticultura ecológica y biodinámica
  • Vino Gramona Font Jui

    Nuestro Xarel·lo de finca. Raza e identidad
  • Tipo: D.O. Corpinnat
  • Variedades de uva: Xarel·lo 100%
  • Temperatura de servicio: 10-12ºC
  • Variedad

    100% Xarel·lo procedente de uvas ecológicas. Vino certificado con el sello CCPAE del Consejo Catalán de Producción Agraria y Ecológica. “Font Jui” es finca familiar extensión de 4 hectáreas de Xarel·lo a un altitud de 202 m sobre el nivel del mar. Está constituida por un suelo arcilloso limoso bien estructurado, pobre en hierro (buen indicativo para una variedad blanca) y rico en magnesio aportando su especial tipicidad.

    Elaboración

    Vendimia manual y mesa de selección. Enfriamiento de la uva, entre 0 y 5ºC. Prensado de la uva entera. Utilizamos exclusivamente el mosto flor. Fermentación a temperatura controlada a14º C en cámara fría. No se utiliza sulfuroso añadido en mosto. Este vino fermenta y se cría en barricas de 300 litros de roble francés (grano fino y tostado medio). Se utilizan pocas barricas nuevas y el resto son de segundo y tercer año con el fin de respetar al máximo el carácter de la uva. Crianza con sus lías durante 3 meses.

    Notas de Cata

    Vista: amarillo pálido con leves matices pajizo dorado.

    Nariz: personalidad decidida. Expresiva fruta de hueso, nísperos y melocotón. Cítricos maduros sobre un fondo herbal , seductoras notas de hinojo. Con el tiempo en la copa el vino sigue abriéndose y descubrimos la elegante estela de su crianza, recuerdos de cáscara de almendra, semillas de girasol tostadas, toffee, especias exóticas. Acompaña una ligera nota salina.

    Boca: Entrada amable, vino con cuerpo, amplio y untuoso. En vía retronasal vuelven las notas de fruta. Cierra el conjunto una agradable sensación refrescante.

    Armonías

    Un vino con un sinfín de posibilidades gastronómicas. Pescados blancos y azules. Mariscos, proponemos que lo prueben con ostras. Quesos de fortaleza media - suaves. Para poder disfrutar de todas las sensaciones del vino recomendamos beberlo entre 10 y 12 Cº. Sugerimos copa amplia y tiempo para disfrutarlo

    Reconocimientos

    Guia Peñin 2014 90 puntos

    Guia Gourmets 2014 93 puntos

    Guia Gourmets 2013 Mejor Vino blanco, según los lectores de la guía

    Anuario de Vinos Ed El País 2013 94 puntos

    Guia de Vins de Catalunya 2014 9,39 puntos

    Vinum Nature HOJA DORADA 2013Vino Ecológico de Calidad Excelente

    Concurso D.O. Penedès 2013 Medalla de Plata