Vino Gramona Bru 2017

Vino Gramona Bru 2017

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Cosecha

2017

  • Vino tinto
  • Bodega: Gramona
  • Denominación de orígen: D.O. Penedès
  • Variedades de uva: Pinot Noir
  • Volumen: 75 cl
  • Viticultura ecológica y biodinámica
  • Vino Gramona Bru

    Pinot Noir
  • Tipo: D.O. Penedès
  • Variedades de uva: Pinot Noir 100%
  • Temperatura de servicio: 16ºC
  • Elaboración

    Se realiza una segunda criba en la mesa de selección. Posteriormente se procede al despalillado, prensado y encubado. La fermentación y la maceración se hacen en tino de roble francés, y se procede a bazuqueos tradicionales durante dos semanas. Tras el descube se realiza el llenado de las barricas de 300 litros de roble francés Allier (grano fino y tostado medio) donde se realiza de forma espontánea la fermentación maloláctica. Crianza con lías finas hasta el primer trasiego en primavera. El vino estará un total de 9 meses en barrica nueva y después pasará a botella donde se redondeará durante un año mínimo. En Mas Escorpí, a 400 metros de altitud se encuentra este viñedo de Pinot Noir con 23 años de antigüedad. Terreno pedregoso y fresco con más de un 40% de cal. Limitadísima producción entorno 2.500/3.000 Kg. por hectárea. Este vino solo se elabora en añadas especiales.

    Notas de Cata

    Vista: Color rojo picota con ribetes violáceos, capa media – alta.

    Nariz: Predominante carácter de frutos del bosque en sazón - grosella negra, picotas, arándanos. Agradables tonos, balsámicos. Humus – tierra mojada, hojarasca, monte bajo – Los especiados en un segundo plano son finísimos y seductores; pimienta blanca, nuez moscada, vainilla, canela. Recuerdos minerales.

    Boca: Entrada sedosa y vinosa, rotundo peso de fruta, se confirman las notas de nariz por vía retronasal, estructura carnosa, tanino marcado. La acidez refresca y aporta longitud al vino. Final largo complejo donde domina la expresión frutal

    Armonías

    Un vino que pide proteínas: carnes rojas, aves, cordero, asados, brasa. Platos de cuchara. Aconsejamos beberlo a 16 º C. Sugerimos copa de balón amplio para facilitar la expresión de este vino.

    Reconocimientos

    Anuario de Vinos El País 2013 87 puntos

    Guia de Vins de Catalunya 2014 8,78 puntos