Cava Muscàndia Anhel Blanc de Noirs 2015

Cava Muscàndia Anhel Blanc de Noirs 2015

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Cosecha

2015

  • Cava Brut Nature Gran Reserva
  • Bodega: Muscàndia
  • D.O.: Cava
  • Variedades de uva: Pinot Noir
  • Volumen: 75 cl

Cava Muscàndia Anhel Blanc de Noirs

  • Tipo: D.O. Cava
  • Grado Alcohólico: 11,50% vol.
  • Variedades de uva: Pinot Noir 100%
  • Acidez en tartárico: 4,2 gr/l.
  • Azucares totales: < 3 gr/l.
  • Crianza en botella: Mínimo 30 meses
  • Temperatura de servicio: 5-7ºC

Elaboración

100% Pinot Noir. Prensado de uva entera, sin maceración, o sea, vinificado como Blanc de Noirs.

Criado durante más de 30 meses en rimas en nuestra bodega, a más de 15 metros bajo tierra, con una temperatura constante de 16ºC todo el año.

Aclarado manualmente en pupitres. Degüelle manual, botella por botella. Sin añadido de licor de expedición. Brut Nature.

Anàlisis sensorial

Vista: Amarillo pálido con reflejos rosacios palidos. El gas carbónico forma corona y rosarios finos.

Nariz: Limpio. Aromático, con notas de frutas rojas que muestra la tipicidad del pinot Noir. Aparecen notas de crianza, tostados y levaduras.

Boca: Entrada suave, nada agresiva y con el carbónico bien integrado. Redondo, untuoso, bien estructurado. Complejo.