Cava Montesquius Naturelovers Brut Nature Reserva

• Cava Reserva Brut Nature
• Bodega: Montesquius
• D.O.: Cava
• Variedades: Xarel·lo, Macabeo y Parellada
• Volumen: 75 cl

Cava Montesquius Naturelovers Brut Nature Reserva

• Tipo: D.O. Penedès
• Grad. Alcohólica: 11,50% vol.
• Variedades de uva: Macabeo 50%, Xarel·lo 35% y Parellada 15%
• Crianza en botella: Mínimo de 17 meses
• Temperatura de servicio: 6-8ºC

Elaboración del Cava Montesquius Naturelovers Brut Nature Reserva

Tras el acoplamiento de Macabeo, Xarel·lo y Parellada y la segunda fermentación en botella, permanece en crianza más de 17 meses a una temperatura de entre 16ºC y 18ºC. Este tiempo de mimos entre el vino base y las madres le otorga una textura y personalidad única, obteniendo la categoría de reserva.

Una vez terminada la fase de crianza se procede al degüelle para extraer las madres y sin ningún tipo de añadido (cero dosage) este es tapado con corcho natural.

Ensamblaje

Xarel·lo 50%, Macabeo 35% y Parellada 15%.

Notas de Cata

A la vista: Dorado con tonos verdosos, de burbuja fina y constante.

En nariz: Sutil, manzana, plátano, albaricoque con notas de crianza bien evolucionadas.

En boca: Equilibrado, fresco, agradable y de final largo y persistente.

Conservación

Posición vertical de la botella, al amparo de la luz y las corrientes de aire, a una temperatura que no supere los 20ºC.

Recomendaciones

Servir frío entre 6ºC y 8ºC, enfriando lentamente en una cubitera o en la parte inferior de la nevera. Abrir la botella unos minutos antes de servir y utilizar una copa chianti Riedel.

Maridajes

Ideal como copa o aperitivo a cualquier hora, también para carnes a la brasa, parrilla, pescados, arroces.