- Cava Reserva Brut Nature
- Bodega: Montesquius
- D.O.: Cava
- Variedades: Xarel·lo, Macabeo y Parellada
- Volumen: 75 cl
Cava Montesquius Naturelovers Brut Nature Reserva
- Tipo: D.O. Penedès
- Grad. Alcohólica: 11,50% vol.
- Variedades de uva: Macabeo 50%, Xarel·lo 35% y Parellada 15%
- Crianza en botella: Mínimo de 17 meses
- Temperatura de servicio: 6-8ºC
Elaboración del Cava Montesquius Naturelovers Brut Nature Reserva
Tras el acoplamiento de Macabeo, Xarel·lo y Parellada y la segunda fermentación en botella, permanece en crianza más de 17 meses a una temperatura de entre 16ºC y 18ºC. Este tiempo de mimos entre el vino base y las madres le otorga una textura y personalidad única, obteniendo la categoría de reserva.
Una vez terminada la fase de crianza se procede al degüelle para extraer las madres y sin ningún tipo de añadido (cero dosage) este es tapado con corcho natural.
Ensamblaje
Xarel·lo 50%, Macabeo 35% y Parellada 15%.
Notas de Cata
A la vista: Dorado con tonos verdosos, de burbuja fina y constante.
En nariz: Sutil, manzana, plátano, albaricoque con notas de crianza bien evolucionadas.
En boca: Equilibrado, fresco, agradable y de final largo y persistente.
Conservación
Posición vertical de la botella, al amparo de la luz y las corrientes de aire, a una temperatura que no supere los 20ºC.
Recomendaciones
Servir frío entre 6ºC y 8ºC, enfriando lentamente en una cubitera o en la parte inferior de la nevera. Abrir la botella unos minutos antes de servir y utilizar una copa chianti Riedel.
Maridajes
Ideal como copa o aperitivo a cualquier hora, también para carnes a la brasa, parrilla, pescados, arroces.