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Recaredo Enoteca 2004 Reserva Particular

Recaredo Enoteca 2004 Reserva Particular

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Cosecha

2004

  • Vino espumoso Brut Nature Gran Reserva
  • Bodega: Recaredo
  • Denominación de orígen: D.O. Corpinnat
  • Variedades de uva: Xarel·lo
  • Volumen: 75 cl
  • Viticultura ecológica y biodinámica

Vino espumoso Enoteca Reserva Particular de Recaredo

Las enotecas de Reserva Particular de Recaredo simbolizan la pasión por la artesanía del terruño y la orfebrería del tiempo en nuestro país. Destinadas inicialmente a las celebraciones familiares, las enotecas de Recaredo revelan la capacidad de preservar una identidad irrenunciable, esculpida a base de exigencia, esfuerzo y pasión paciente.
  • Denominación de orígen: D.O. Corpinnat
  • Grad. Alcohólica: 12,00% vol.
  • Variedades de uva: 67 % Macabeo y 33 % Xarel.lo
  • Temperatura de servicio: 10ºC
  • Producción: 1.200 botellas todas numeradas
  • Crianza: en botella desde 185 meses (15 años y 5 meses). Fecha indicada en la contraetiqueta.
  • Elaboración: Primera fermentación y crianza durante dos semanas de bota de roble. Bâtonage semanal de las madres de la primera fermentación.

Punto de partida?

Invierno 1962. Nuestro padre, Josep Mata Capellades, en el patio de Recaredo. Es el año de la primera cosecha de una nueva idea, de un paso más -de tantos que se han hecho desde el 1924- hacia la definición de Recaredo.

Con nuestra complicidad, elabora por primera vez el 'Reserva Particular', de sello personal e irrenunciable: apuesta por las variedades autóctonas xarel·lo y macabeo, fermentación en barriles de roble y largas crianzas marcadas por el estilo Brut Nature.

Camino del centenario de Recaredo, la tercera generación de la familia toma el relevo y da un paso más allá con las col • leccions Enoteca de Reserva Particular 'y una idea clara: transmitir la complejidad de un gran vino espumoso de crianza extrema sin  renunciar a la frescura y la expresión más genuina del tiempo y del territorio Corpinnat.

Añada 2004

'Enoteca 2004 Reserva Particular 'es un tributo a la pureza de una añada eminentemente lluviosa, en la que un verano seco reivindica la esencia mediterránea de nuestra tierra.

Con la paciencia como virtud, la añada 2004 libera los recuerdos de las variedades autóctonas de xarel·lo y macabeo, así como de unas viñas viejas custodiadas por la montaña de Montserrat. En definitiva, el recuerdo vivo de un paisaje vivo que reivindica su espacio en la memoria.

  • Temperatura media 2004: 15,7ºC
  • Temperatura media histórica: 15,5ºC
  • Lluvia media 2004: 687 mm
  • Lluvia media histórica: 534 mm

Nuestro compromiso

Cultivado, vinificado y elaborado a Recaredo Viñas viejas propias vendimiadas a mano.
variedades autóctonas
Crianza con tapón de corcho natural
Aclarado manual en pupitres tradicionales
'Degüelle' artesanal a mano sin congelar el cuello de la botella
.

Recomendaciones

Conserve Enoteca Reserva Particular de Recaredo 'a unos 15 ° C para preservar sus propiedades y garantizar una buena evolución. Con el fin de apreciar toda la complejidad, recomendamos abrir la botella unos minutos antes y hacer la degustación a unos 10 ° C.