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Cava Juvé & Camps Essential 2016

Cava Juvé & Camps Essential 2016

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Cosecha

2016

  • Cava Brut Reserva
  • Bodega: Juvé & Camps
  • Denominación de orígen: D.O. Cava
  • Variedades de uva: Xarel·lo
  • Volumen: 75 cl
  • Cava Juvé & Camps Essential

    • Tipo: D.O. Cava
    • Grad. Alcohólica: 12% vol.
    • Variedades de uva: Xarel·lo 100%
    • Crianza: Mínimo de 15 meses en botella
    • Temperatura de servicio: 6-8ºC

    Cata del Cava Juvé & Camps Essential:

    Este Cava se elabora con uvas de la variedad Xarel·lo de las vides situadas en Espiells y en Can Rius. Se realiza la vendimia manualmente de los racimos mejor conservados para obtener con posterioridad en la bodega el mosto flor de la uva. La elaboración se realiza mediante el Método tradicional.

    A la vista nos ofrece un color amarillento pálido y con algunos reflejos grises y verdes. La burbuja es sutil y perseverante.

    Su sutil aroma nos ofrece un carácter y una personalidad típicas de la variedad Xarel·lo, con notas a anís, fruta blanca de hueso y de hierbas de campo como el romero o el tomillo. El postgusto nos ofrece recuerdos de levadura que aporta un final muy elegante y complejo.

    En boca nos recuerda los puntos fuertes de la variedad Xarel·lo, ya que con posterioridad a la entrada suave, descubrimos un Cava untuoso, con mucha frescura y un paso en boca que nos aporta sensaciones de fruta madura en las retronasales. El punto de acidez equilibrada, hace que el final sea largo y conmovedor.