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Cava Sadurní Oliver Barrica Brut Nature 2016

Cava Sadurní Oliver Barrica Brut Nature 2016

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Cosecha

2016

  • Cava Brut Nature Reserva
  • Bodega: Oliver Viticultors
  • D.O.: Cava
  • Variedades de uva: Xarel·lo 30%, Macabeo 25%, Parellada 20% y Chardonnay 25%
  • Volumen: 75 cl

Sadurní Oliver Barrica Brut Nature

  • Tipo: D.O. Cava
  • Grad. Alcohólica: 11,50%.
  • Variedades de uva: Xarel·lo 30%, Macabeo 25%, Parellada 20% y Chardonnay 25%
  • Crianza en botella: Es un cava con una crianza que de los 22 a los 34 meses.
  • Temperatura de servicio: Consumir frío (entre 6º-8ºC). Si es necesario, enfriar durante un par de horas con una cubitera con agua, sal y hielo.

Coupage

Es un cava que está elaborado con un cupage de las tres variedades autóctonas del Penedés (Xarel·lo 30%, Macabeo 25%, Parellada 20%), más un 25% de Chardonnay que ha estado 4 meses reposando en barricas de roble francés de segundo año.

Notas de cata

A la vista: El cava SADURNÍ OLIVER RESERVA BARRICA BRUT NATURE, tiene un ligero color amarillo con tonos brillantes.

En nariz: En cuanto al aroma, se nota el paso por barrica, lo que nos aporta notas de vainilla y de tostado, conservando la fruta blanca y fresca.

En boca: En boca tiene un paso muy suave y agradable, debido a su buena acidez y el carbónico bien integrado. En el post gusto final encontramos muy bien integradas las notas de madera que nos aporta el chardonnay criado en barrica.

Maridaje

El cava SADURNI OLIVER RESERVA BARRICA BRUT NATURE lo podemos maridar con carnes rojas, pescados al horno, risottos y quesos secos.