Vino Llopart Clos dels Fòssils Chardonnay 2019

Vino Llopart Clos dels Fòssils Chardonnay 2019

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Cosecha

2019

  • Vino blanco
  • Bodega: Llopart
  • Denominación de orígen: D.O. Penedés
  • Variedades de uva: Chardonnay y Xarel·lo
  • Volumen: 75 cl
  • Vino Llopart Clos dels Fòssils Chardonnay

    • Tipo: D.O. Penedès
    • Grad. Alcohólica: 12% vol.
    • Variedades de uva: Chardonnay 85% y Xarel·lo 15%
    • Temperatura de servicio: 6-8ºC
    • Acidez (gr/L ac. tart.): 6,1
    • Azúcares reductores (gr/L): < 2,0
    • PH: 3,3
    • Origen: Clos dels Fòssils, heredado can Llopart de Subirats, Alt Penedès.
    • Subsòl: terruño con una fina capa argilencosilícia donde aflora un estrado de calcárea escollosa con abundantes restos de fósiles marinos, formando terrazas y pendientes de orientación noroeste.
    • Altura: 310 m.
    • Pluviometría: 480 litres/m2 any.
    • Viticultura: técnicas ecológicas.

    Elaboración:

    100% mosto lágrima. Maceración prefermentativa en frío de las uvas. Fermentación en tinas inoxidable.

    Temperatura de fermentación: 17ºC. Maceración con las madres del vino. Crianza en botas Allier 4 meses.

    Seguidamente embotellado.

    Cata:

    Brillante color pajizo. Aromas con notas afrutadas varietales armonizados con los matices lignitos y los tostados del roble.

    Ligeros tonos ahumados. En boca es equilibrado, estructurado, elegantemente glicérico y cremoso. Postgusto suave y prolongado.