Cava Gramona Argent Brut Gran Reserva 2014
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Cava Gramona Argent Brut Gran Reserva 2014

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Cosecha

2014

  • Cava Brut Gran Reserva
  • Bodega: Gramona
  • Denominación de orígen: D.O. Corpinnat
  • Variedades de uva: Chardonnay
  • Volumen: 75 cl
  • Viticultura ecológica y biodinámica
  • Cava Gramona Argent Brut Gran Reserva

    Expresión del Chardonnay en nuestras tierras
  • Tipo: D.O. Corpinnat
  • Grad. Alcohólica: 12% vol.
  • Variedades de uva: Chardonnay 100%
  • Crianza: Mínimo de 46 meses
  • Temperatura de servicio: 9-11ºC
  • Elaboración

    Después de un intenso trabajo en la búsqueda de la madurez óptima se procede a la vendimia manual en cajas de 20 kg. Los racimos van a la mesa de selección, se prensan enteros obteniéndose solamente un 35 % de extracción separando meticulosamente las fracciones. Crianza en rima de más de 46 meses, lo que representa más tiempo del requerido para un Gran Reserva según la Denominación de Origen. Proceso 100% artesanal. Durante el tiempo de reposo en el silencio de la cava empleamos tapón de corcho natural lo que posibilita las más largas crianzas. Utilizamos pupitres, el removido y descorche se efectúan manualmente. Dosage moderado de entre 6 y 8 gramos por litro. El licor de expedición proviene de la solera familiar con más de 100 años de edad. Arte que responde a una tradición que se mantiene generación tras generación.

    Notas de Cata

    Vista: Amarillo pálido con reflejos dorados.

    Nariz: Elegancia y sutileza en forma de fruta, pera, manzana madura, alguna punta cítrica, piel de limón. Flores blancas, hierbas provenzales. Tonos tostados muy finos.

    Boca: Entrada fresca, buen volumen en boca, cremoso, de fina burbuja. Final seco de buena acidez. En retro gusto encontramos la fruta blanca madura y recuerdos de frutos secos.

    Armonías

    Todo tipo de mariscos, especialmente las ostras. Aves blancas, arroz – paella y risotto. Este cava hará disfrutar de los más exquisitos manjares. Ideal para acompañar todo un menú degustación. Para el máximo disfrute de este vino sugerimos servirlo entre 9º y 11º C

    Reconocimientos

    Guia Peñín 2014 - 2013 - 2012 - 2011 - 2010 93 puntos

    Guia Gourmets 2013 Los Mejores Vinos 94 puntos. Entre los mejores cavas por 16 años consecutivos

    Anuario de Vinos El País 2014 94 puntos

    Guia de Vins de Catalunya 2014 En cata a ciegas 9,52 puntos

    Wine Advocate 201192 puntos

    50 Greatest Caves 91 puntos