botiga de caves i vins del penedès

Cistella de la compra - 0

No tens articles a la cistella de la compra.

Vi Sumarroca Rosat 375ml 2015

Sigueu el primer a opinar sobre aquest producte

Disponibilitat: Fora d'existència

3,75 €

  • Vi rosat
  • Celler: Sumarroca
  • Denominació d'orígen: D.O. Penedès
  • Varietat de raïm: Merlot, Ull de Llebre i Syrah
  • Volum: 37,5 cl

  • Disponibilitat: No disponible

    Vi Sumarroca Rosat

    • Tipus: D.O. Penedès
    • Grad. Alcohòlica: 12,00% vol.
    • Varietats de raïm: Merlot, Ull de Llebre i Syrah
    • Temperatura de servei: 6-8ºC

    Una sorpresa agradable. Cupatge de les varietats negres més important de Sumarroca, com ara el merlot, l’ull de llebre i el sirà per donar un rosat fresc i harmoniós. Sempre procedent de les vinyes pròpies.

    CARACTERÍSTIQUES DE LA VINYA

    El vi procedeix de l’assemblatge de dues finques pròpies. L’ull de llebre procedeix de la finca Molí Coloma, al costat del celler. Es tracta d’una vinya on el sòl té una alta presència de còdols que li dóna una frescor i una personalitat úniques. El merlot i el sirà procedeixen de la finca Sumarroca, amb un terreny calcari amb certa presència de graves i molt pobre en matèria orgànica.

    VEREMA

    L’anyada 2013 comença amb fortes pluges a l’octubre, però durant la resta de l’hivern pràcticament no plou i les temperatures són molt suaus. Cap a finals de febrer i març, les temperatures baixen i fan que la brotació sigui una mica més tardana. A l’abril, però, tornen a pujar les temperatures de forma extrema i, tan sols a finals de mes, amb força pluges, baixen tornant a valors pràcticament de febrer durant el maig. Les temperatures es mantenen baixes durant el juny i, no és fins entrat el mes el juliol que recuperem la calor extrema amb una pluviometria seca. Durant la resta de la maduració, agost i setembre, les temperatures són fresques, sobretot durant les nits, fet que fa que la maduració arribi amb una setmana de retard i de forma completament esglaonada.

    NOTA DE TAST

    Aromes complexes amb notes de maduixa i gerds, amb un fons de flor de violeta. Destaca la boca vellutada i suau, amb notes afruitades que es mantenen al llarg del gust i el postgust. Postgust de fruites vermelles.

    ELABORACIÓ

    Vinificació per separat segons la varietat. La durada de la maceració és variable segons la varietat, essent de 12 hores per a l’ull de llebre, de sis en el cas del merlot i de quatre en el cas del sirà. Desfangament estàtic de 24 hores i fermentació a temperatura controlada de 16 ºC.

    DADES ANALÍTIQUES

    Alcohol: 12,00% vol.

    Sucre residual: inapreciable

    Acidesa total: 3,75 g/l

    pH: 3,17

    Dades tècniques

    Marca Sumarroca
    Localitat Subirats
    Varietat de raïm Merlot, Syrah, Ull de llebre
    Ecològic No
    Biodinàmic No
    D.O. Penedès
    Volum 37,5 cl
    Guia Peñín 87
    Anyada 2015

    Escriu la teva pròpia opinió

      1 estrella 2 estrelles 3 estrelles 4 estrelles 5 estrelles
    Valoració