botiga de caves i vins del penedès

Cistella de la compra - 0

No tens articles a la cistella de la compra.

Vi Sumarroca Pinot Noir 2013

Sigueu el primer a opinar sobre aquest producte

Disponibilitat: Fora d'existència

9,10 €

  • Vi rosat
  • Celler: Sumarroca
  • Denominació d'orígen: D.O. Penedès
  • Varietat de raïm: Pinot Noir
  • Volum: 75 cl

  • Disponibilitat: No disponible

    Vi Sumarroca Pinot Noir

    • Tipus: D.O. Penedès
    • Grad. Alcohòlica: 11,35% vol.
    • Varietats de raïm: Pinot Noir
    • Temperatura de servei: 6-8ºC

    La millor elecció. Rosat particular i elegant, fruit de la tria de la vinya més adequada de pinot noir, per oferir la personalitat de la varietat a la zona del Penedès.

    CARACTERÍSTIQUES DE LA VINYA

    El raïm prové de la parcel·la Rosendo, situada a la partida de Santa Creu (terme municipal de Piera). És la part més alta de la finca (uns 300 metres) on el terreny és més gravós i calcari.

    VEREMA

    L’anyada 2013 comença amb fortes pluges a l’octubre però durant la resta de l’hivern pràcticament no plou i les temperatures són molt suaus. Cap a finals de febrer i març les temperatures baixen i fan que la brotació sigui una mica més tardana. A l’abril, però, tornen a pujar les temperatures de forma extrema i, tan sols a finals de mes, amb força pluges, baixen tornant a valors pràcticament de febrer durant el maig. Les temperatures es mantenen baixes durant el juny i, no és fins entrat el mes de juliol que recuperem la calor extrema amb una pluviometria seca. Durant la resta de la maduració, agost i setembre, les temperatures són fresques, sobretot durant les nits, fet que fa que la maduració arribi amb una setmana de retard i de forma completament esglaonada.

    NOTA DE TAST

    Vi intens amb gran complexitat, d’on surten notes combinades de maduixa i florals de violeta. En boca, és suau, elegant, ampli i sedós. Destaquen les notes afruitades de maduixa que es mantenen al llarg del gust i el postgust.

    ELABORACIÓ

    Maceració en premsa a 12 ºC durant 12 hores per extreure el color i la personalitat a la varietat. Premsat suau i desfangament estàtic durant 24 hores. Fermentació a 16 ºC durant 19 dies. Trasbalsament i embotellament posterior.

    DADES ANALÍTIQUES

    Alcohol: 11,35% vol.

    Sucre residual: < 0,5 g/l

    Acidesa total: 3,75 g/l

    pH: 3,15

    Dades tècniques

    Marca Sumarroca
    Localitat Subirats
    Varietat de raïm Pinot Noir
    Ecològic No
    Biodinàmic No
    D.O. Penedès
    Volum 75 cl
    Guia Peñín 88
    Anyada 2013

    Escriu la teva pròpia opinió

      1 estrella 2 estrelles 3 estrelles 4 estrelles 5 estrelles
    Valoració