botiga de caves i vins del penedès

Cistella de la compra - 0

No tens articles a la cistella de la compra.

Vi Gramona Mart 2017

Sigueu el primer a opinar sobre aquest producte

Disponibilitat: En existència

10,50 €

  • Vi rosat
  • Celler: Gramona
  • Denominació d'orígen: D.O. Penedès
  • Varietat de raïm: Xarel·lo Vermell
  • Volum: 75 cl

  • Disponibilitat: En existència

    Vi Gramona Mart

  • Tipus: D.O. Penedès
  • Grad. Alcohòlica: 12,00% vol.
  • Varietats de raïm: Xarel.lo Vermell 100%
  • Temperatura de servei: 8-10ºC

  • Viticultura ecològica

    Basada en la minuciosa observació i tractament dels factors que influeixen en la nostra terra i el seu hàbitat. No apliquem ni herbicides, ni pesticides químics i fem servir recursos naturals amb el principal objectiu de mantenir l'equilibri de l'entorn.

    A través de la biodinàmica, un pas més enllà de l'ecologia, vivifiquem les nostres vinyes i busquem elevar els nivells de biodiversitat: mantenim cobertes vegetals espontànies per aconseguir sòls esponjosos, apliquem infusions i decoccions de plantes per evitar plagues, i elaborem el nostre propi compost animal i vegetal.

    Elaboració del Vi Gramona Mart

    Mart es un vi elaborat amb una varietat autòctona del Penedès que ha fregat l’extinció, però que ha ressorgit amb la força del planeta vermell: la xarel·lo vermell.

    La finca mare d’aquest vi és Font Jui, una finca familiar amb una extensió de 4 hectàrees de xarel·lo de sòls argilosos i calcaris molt particulars. Per a la seva elaboració es du a terme una verema manual, amb una segona tria a la taula se selecció. El raïm es macera en fred durant 24 hores i la fermentació té lloc en foudres, bótes de fusta de 3000 litres de diversos anys.

    El resultat és un vi refrescant, vivaç i delicat amb marcades aromes a fruites i herbes mediterrànies tocades pel caràcter mineral del nostre terrer.

    Notas de Tast

    Vista: Rosa pàl·lid pell de ceba amb ribets de coure brillants.

    Nas: D’intensitat mitja on predominen les notes florals i les herbes mediterrànies –romaní, farigola, ginestell-. El seu caràcter de fruita s’expressa en forma de pera i poma verda, pomelo, préssec, albercoc.

    Boca: Lleuger i envoltant al seu pas. En retronasal torna a sortir la fruita amb predomini dels cítrics i un record mineral. Final de vivaç i sostinguda acidesa que es fon amb un toc amargant propi de la varietat i que aporta longitud al conjunt.

    Harmonies del Vi Gramona Mart

    Cuina especiada com la japonesa, la nikei, la caribenya i la sud-americana. Acompanya molt bé els mariscs. Bon aliat per l’umami.

    Dades tècniques

    Marca Gramona
    Localitat Sant Sadurní d'Anoia
    Varietat de raïm Xarel·lo Vermell
    Ecològic
    Biodinàmic Si
    D.O. Penedès
    Volum 75 cl
    Anyada 2017

    Escriu la teva pròpia opinió

      1 estrella 2 estrelles 3 estrelles 4 estrelles 5 estrelles
    Valoració