botiga de caves i vins del penedès

Cistella de la compra - 0

No tens articles a la cistella de la compra.

Vi Raventós i Blanc Isabel Negra 2012

Sigueu el primer a opinar sobre aquest producte

Disponibilitat: En existència

14,20 €

  • Vi Negre
  • Celler: Raventós i Blanc
  • Denominació d'orígen: D.O. Conca del Riu Anoia
  • Varietat de raïm: Cabernet Sauvignon i Monastrell
  • Volum: 75 cl

  • Disponibilitat: En existència

    Vi Raventós i Blanc Isabel Negra

    Després de set anys veremant i elaborant el nostre primer vi negre a Bordeaux, Chateau d’Aiguille, l’any 2002 vam iniciar una nova aventura a la nostra finca de Raventós i Blanc: el vi negre Isabel Negra.

    • Tipus: D.O. Conca del Riu Anoia
    • Grad. Alcohòlica: 13,30% vol.
    • Varietats de raïm: Cabernet Sauvignon 60% y Monastrell 40%
    • Acidesa en tartàric: 5,05 gr/l.
    • PH: 3,51
    • Temperatura de servei: 5-7ºC

     

    Selecció de parcel.les

    Terrasses del Serral: el Serral 11 i 12, amb orientació sud-oest, de sòls calcaris formats en el miocè, de textura franca, poc profunds i baix contingut en matèria orgànica. La varietat monestrell, conreada en vas tradicional i plantada en 1974, procedeix d’un clon especial de la nostra finca, de penjolls petits i baixa producció (3.000 Kg/ha). El Serral 1, amb orientació nord-est, de sòls calcaris formats en el miocè, de textura franco-llimosa, poc profunds i baix contingut de matèria orgànica. Hi ha plantada la varietat cabernet sauvignon des de 2006. Conducció en doble Royat, amb emparrat de 3 altures (1+2+2). Competència amb cobertes vegetals i rendiments de 4.500 a 5.500 Kg/ha.

     

    Collita

    Un any fresc i d’extrems, amb una nevada el dia 9 de Març, que no oblidarem. La temporada va començar amb un mes d’octubre molt plujós i una tardor poc freda que ens va permetre mantenir les fulles molt temps. D’aquesta manera, la vinya va poder carregar bé les seves reserves. Vam començar la poda el 10 de desembre. Després d’un hivern fred, els Xarel.los van començar a brotar el 26 de març, 10 dies de retard que mantindrien totes les varietats durant tot el cicle. La primavera va ser fresca i plujosa i, fins al mes d’agost, no va arribar la calor. El 12 d’agost van caure 30 L de pluja que van ajudar a completar la reserva hídrica del sòl i el 19, van caure 24 L que van provocar l’aparició de Botrytris, la qual vam haver de seguir de ben a prop en el Macabeu. Vam començar la verema el 18 d’agost i afortunadament vam tenir un mes sense pluja per poder entrar pràcticament tot el raïm de la finca fins que el dia 17 de setembre, van caure 58 L que acceleraren l’entrada de la Parellada.

    Durant l’any agrícola (d’octubre 2009 a octubre 2010) vam reco-llir 700 L d’aigua vers els 526 L de mitja dels deu últims anys i la temperatura mitjana, va ser de 14.4 ºC, enfront els 15.3 ºC dels últims deu anys.

     

    Viticultura

    Viticultura biodinàmica. Vinya amb cobertes vegetals espontànies, que donen biodiversitat, fertilitat i vida al sòl. Hi aportem fems dels nostres animals compostats a l’hivern i fem la poda curta en vas.

    Ús d’infusions de plantes com fitoteràpia per minimitzar l’ús de coure i sofre. Control de Lobesia Botrana per confusió sexual. Control de baies i controls de maduració abans de la verema. Verema manual.

     

    Elaboració

    Entrada per gravetat al celler. Maceració pel.licular obtenint la intensitat colorant buscada i augmentant la nostra complexitat aromàtica. En cada etapa, atmosfera controlada amb neu carbònica. Premsat lent a baixes pressions, fraccionant les qualitats del most. Desfangat estàtic a baixes temperatures. Fermentació alcohòlica separada per sòls en dipòsits d’acer inoxidable a temperatura controlada i criança sobre lies. Criança de 12 mesos en bóta de roure francès. Acoblament i criança en ampolla durant 12 mesos.

    60% Cabernet Sauvignon veremat el 2 d’octubre i 40% Monastrell veremat el 25 de setembre.

     

     

    Vols conèixer tots els Caves i Vins Raventós i Blanc?

    Fes clic per veure Tots els Caves i Vins Raventós i Blanc

    Dades tècniques

    Marca Raventós i Blanc
    Localitat Sant Sadurní d'Anoia
    Varietat de raïm Cabernet Sauvignon, Monastrell
    Ecològic No
    D.O. Conca del Riu Anoia
    Volum 75 cl
    Anyada 2012

    Escriu la teva pròpia opinió

      1 estrella 2 estrelles 3 estrelles 4 estrelles 5 estrelles
    Valoració

    Coneix el Celler Raventós i Blanc

    cava raventós i blanc

    Raventós i Blanc: Tradició

    Una de las més llargues tradicions vitivinícoles documentades en mans de la mateixa familia, en el món. Finca familiar desde 1497; 21 generacions treballant la mateixa finca.


    Conca del riu Anoia: el somni d'una DO

    Conca del riu Anoia, el nom d'una zona geogràfica amb unes característiques comuns: una història vitícola milenària; història geològica de formació de sòls; varietats autòctones; clima del Penedès oriental. Vins sincers fruit d'una finca, d'uns sòls, un clima i unas raïms locals.


    • 100% vinificació i elaboració pròpia
    • 100% viticultura orgànica i biodinàmica
    • 100% varietats autòctones

    Vols conèixer tots els Caves i Vins Raventós i Blanc?

    Fes clic per veure Tots els Caves i Vins Raventós i Blanc