Botiga de caves i vins del Penedès
644 49 02 79 (9 a 20h)

0

No tens articles a la cistella de la compra.

Vi Mas Comtal Antistiana Merlot

Sigueu el primer a opinar sobre aquest producte

12,50 €

Disponibilitat: En existència

Haz tu compra antes de las 13h y recíbelo al siguiente día laborable

  • Vi negre
  • Celler: Mas Comtal
  • Denominació d'orígen: D.O. Penedès
  • Varietats: Merlot
  • Volum: 75 cl

  • Vi Mas Comtal Antistiana Merlot

    • Tipus: D.O. Penedès
    • Varietats: Merlot 100% (peu 110 Richter)
    • Grau alcohòlic: 14,00% vol.
    • Acidesa total: 6,5 g/l.(tartàric)
    • Sucres totals: 1,1 g/l.
    • Temperatura de consum: Entre 6º-8ºC.

     

    Descripció

    Antistiana era una antiga localitat romana i mansió, prop de la Via Augusta, en el camí d’Arlès a Tarragona (Tarraco) i fins a Cartagena (Cartago), de localització incerta; potser en el triangle comprès entre Vilafranca del Penedès, Olèrdola i La Ràpita prop de Santa Margarida i els Monjos. Possiblement el nom fou pres per Cayo Antistio, un dels generals romans que varen intervenir en la guerra cantàbrica.

    Vinificació

    Un cop el raïm desgranat i refredat a 8ºC s’envia a un dipòsit d’acer inoxidable. Es deixa que maceri a baixa temperatura (per evitar que fermenti) durant 5 dies per aconseguir una bona extracció de matèria aromàtica, color i taní. A aquesta fase pre-fermentativa la segueix la fermentació alcohòlica a una temperatura controlada de 25ºC durant un període d’uns 20 dies. Un cop descubat el vi i premsada la pasta, es diposita en dipòsits subterranis per evitar que baixi massa la temperatura i no sigui dificultosa la inducció de la fermentació malolàctica.

    Criança

    A inicis del mes de gener del 2014 es diposita en bótes de 225 litres de capacitat, d’origen francès,de grà fi, i de torrat lleuger. Comença doncs la criança oxidativa del vi. A inicis de febrer del 2015, després de 12 mesos de criança oxidativa, es va treure el vi de les bótes. S’embotella el abril del 2015. Comença llavors la criança reductiva del vi.

    La nota del Sumiller

    Possiblement el Merlot mai ha estat tan ben tractat al Penedès com a les mans de Mas Comtal, i com a reflex d'aquesta passió apareixen vins com l'Antistiana Merlot, un vi que després de fer-se esperar, creant encara més expectació, ens mostra la força i elegància combinada d'aquesta varietat, una "starlet" francesa vestida amb barretina i espardenyes que ens ofereix una visió precisa i contundent de la seva personalitat, aromes balsàmics i espècies, cireres madures i tacte carnós, brises de criança i tota la llibertat del món per mostrar-se al públic sense màscares ni maquillatge. Comença la funció!

    Maridatge i Servei

    Carns vermelles a la planxa, al forn, guisades o estofats. Formatges curats i secs. Rissotos en totes les seves variants. Combinació divertida amb la xocolata.

    Dades tècniques

    Marca Mas Comtal
    Localitat Avinyonet del Penedès
    Varietat de raïm Merlot
    Ecològic No
    D.O. Penedès
    Volum 75 cl

    Escriu la teva pròpia opinió

      1 estrella 2 estrelles 3 estrelles 4 estrelles 5 estrelles
    Valoració

    Coneix el Celler Mas Comtal

    mas comtal

    Mas Comtal

    Mas Comtal és una petita finca de 40 hectàrees de vinyes al cor de l'Alt Penedès, propietat de la família Milà, la pertinença de la qual al comtat barceloní a inicis del segon mil·lenni, va ser l'origen del seu actual nom; MAS COMTAL. El seu estatus de propietat agrícola familiar comença a finals del segle XV, i des d'aquesta època pertany a la mateixa família, que des de mitjans del segle XIX porta el cognom de MILÀ.


    Vols conèixer tots els Caves i Vins Mas Comtal?

    Fes clic per veure Tots els Caves i Vins Mas Comtal