botiga de caves i vins del penedès

Cistella de la compra - 0

No tens articles a la cistella de la compra.

Vi Vivanco Crianza

Sigueu el primer a opinar sobre aquest producte

Disponibilitat: En existència

8,90 €

  • Vi negre
  • Celler: Dinastía Vivanco
  • D.O.Q.: Rioja
  • Varietat de raïm: Ull de Llebre
  • Volum: 75 cl

  • Disponibilitat: En existència

    Vi Vivanco Crianza

     

    • Tipus: D.O.Q. Rioja
    • Varietats de raïm: Ull de Llebre 100%
    • Temperatura de servei: Entre 16 i 18ºC

    Vinyes

    Selecció de vinyes pròpies del terrer de Briones, Rioja Alta, amb una mitja d’edat d’entre 15 i 20 anys, cultivats en terres de marcat perfil argilo-ferrós.

    Verema

    Manual. Tots els raïms romanen en càmara de fred durant 36 hores abans del seu processament en taula de selecicó. La verema va començar a principis d’octubre.

    Elaboració

    Després d’un suau premsat, el most s’encuba per gravetat en petites tines de roure francès on fermenta i macera en contacte amb les pells a una temperatura controlada de 28ºC, rebent lleugers remontats durant 20 dies.

    Fermentació malolàctica

    En petites tines de roure francès.

    Criança

    16 mesos en botes de roure francès i americà, amb trasvalsos periòdics i un mínim de 6 mesos en ampolla.

    L´ampolla

    La nostra ampolla està inspirada en una original del s. XVIII visitable en el Museu Vivanco de la Cultura del Vi.

    Notes de Tast

    Vista: Color cirera brillant.

    Nas: Aromes intensos a fruita fresca madura, amb notes especiades i de regalèssia, acompanyat d’elegants aromes torrats i fumats.

    Boca:En boca es mostra fresc i llaminer, amb un pas de boca elegant, persistent i molt equilibrat.

    Servei i Maridatge

    Servir a una temperatura d’entre 16 i 18ºC.

    En boca es mostra fresc i llaminer, amb un pas de boca elegant, persistent i molt equilibrat.

    Dades tècniques

    Marca Dinastía Vivanco
    Localitat La Rioja
    Varietat de raïm Ull de llebre
    Ecològic No
    D.O. DOQ Rioja
    Volum 75 cl

    Escriu la teva pròpia opinió

      1 estrella 2 estrelles 3 estrelles 4 estrelles 5 estrelles
    Valoració

    Coneix el Celler: Dinastía Vivanco

    Bodegas Vivanco està situada a Briones, enclau privilegiat de La Rioja Alta, en els contraforts de la Sierra de Cantabria i a ribes del Riu Ebro. Una zona de suau microclima i extraordinaris terres argilo-calcàris.

    Al voltant del celler trobem la Finca El Cantillo, que rep aquest nom per la quantitat de cantonades rodades al terra. L´Ull de Llebre és la varietat fonamental, però no l´única. En aquesta vinya també podem trobar altres varietats que utilitzem en els nostres vins: Graciano, Garnatxa, Samsó, Viura, Malvasia, etc.

    El celler, subterrani, és funcional i estètic. L´edifici es va realitzar sota terra amb l´objectiu d´eliminar la menor part possible de vinya i per minimitzar l´impacte ambiental a favor de la conservació del paisatge. Al fer el celler subterrani, també s´aconseguia afavorir unes condicoins de temperatura i humitat equilibrades de forma natural tot l´any, imprescindibles per la bona conservació i criança del vi en bota o en tines de roure.

    El disseny en acer corten es deu a que es tracta d´un material noble i en segon lloc en que al provocar la oxidació al construir-lo, ja roman així en l´ambient tant humit del propi celler.

    L´esperit vitivinícola i pioner de Rafael Vivanco es veu reflexat, a més de en els seus vins, en l´experimentació i invesigació sobre diferents mètodes de cultiu i d´elaboració, en la utilització de varietats minoritàries o en la criança en roure de diverses procedències.


    Vols conèixer tots els Vins Dinastía Vivanco?

    Fes clic per veure Tots els Vins Dinastía Vivanco