botiga de caves i vins del penedès

Cistella de la compra - 0

No tens articles a la cistella de la compra.

Vi La Miranda de Secastilla

Sigueu el primer a opinar sobre aquest producte

Disponibilitat: En existència

9,35 €

  • Vi Negre
  • Celler: Viñas del Vero
  • D.O.: Somontano
  • Varietat de raïm: Syrah i Garnatxa
  • Volum: 75 cl

  • Disponibilitat: En existència

    Vi La Miranda de Secastilla


    • Tipus: D.O. Somontano
    • Varietats de raïm: Syrah i Garnatxa
    • Temperatura de servei: 14-16ºC

    Elaboració

    Criança de 8 mesos en bótes de roure francès.

    Les vinyes del Valle de Secastilla estan sutuades a l’extrem norest del Somontano i reuneixen un especial microclima mediterrani. Viñas del Vero cultiva 48 hectàrees de vinyes en aquesta vall principalment de Garnatxa junt a Parraleta, Syrah,… L’altitud relativa i l’especial orientació d’aquestes vinyes fan que sigui una zona amb moltes hores d’insolació el que favoreix la maduració de la fruita. Tota aquesta vall és de secà i els terres són franc-sorrencs amb bastanta pedragositat.

    La verema dels raïms per La Miranda de Secastilla va començar a mitjans de Setembre amb el Syrah i va acabar amb la Garnatxa a finals de mes. En tots els casos, la recol.lecció va ser manual en petites caixes per facilitar el triat dels raïms en la posterior taula de selecció. Després d’una maceració prefermentativa del most amb les pells, va començar la fermentació alcohòlica que es va prollongar durant 8 dies i que va ser controlada a una temperatura inferior a 25ºC. Posteriorment, el vi va realitzar de forma natura la fermentació malolàctica. Després d’uns quants trasbalsos, es va realitzar l’acoblament i es va passar a les bótes, on van romandre 8 mesos en bótes de roure francès. Es va estabilitzar de forma natural i va ser embotellat conservant les seves característiques més originals.

    Notes de Tast

    Vista: Ens trobem davant d’un vi amb un color molt atractiu, donat que els tons vermells estan complimentats per elegants matissos violàcis.

    Nas: La fase olfativa és molt cridanera per l’expressió dels aromes fruitals, complimentats per tocs discrets de torrats ben ensamblats.

    Boca: A l’hora de catar-lo, en boca observem novament l’eminent càrrega fruital i la gran quantitat de gust que aquest aporta, així com el caràcter estructurat i al mateix temps la sensació agradable unida a la persistència.

    Harmonies

    Deu ser servit a una temperatura entre 14 i 16ºC amb carns vermelles, rostits, peixos untuosos, formatges i postres.


    Dades tècniques

    Marca Viñas del Vero
    Localitat Barbastro
    Varietat de raïm Garnatxa, Syrah
    Ecològic No
    Biodinàmic No
    D.O. Somontano
    Volum 75 cl
    Mesos de criança 8 mesos en bótes de roure francès

    Escriu la teva pròpia opinió

      1 estrella 2 estrelles 3 estrelles 4 estrelles 5 estrelles
    Valoració