botiga de caves i vins del penedès

Cistella de la compra - 0

No tens articles a la cistella de la compra.

Vi Raventós i Blanc Silencis 2016

Sigueu el primer a opinar sobre aquest producte

Disponibilitat: En existència

10,60 €

  • Vi Blanc
  • Celler: Raventós i Blanc
  • Denominació d'orígen: D.O. Conca del Riu Anoia
  • Varietat de raïm: Xarel·lo
  • Volum: 75 cl

  • Disponibilitat: En existència

    Vi Raventós i Blanc Silencis

    Silencis és un vi blanc Xarel.lo, àcid, d’alta expressió salina. Orientació est, sòls amb fòssils marins del miocè, ceps de 50 anys i una tradició vitícola centenària caracteritzen el seu terrer. Vi sense filtrar.

    • Tipus: D.O. Conca del Riu Anoia
    • Grad. Alcohòlica: 12,16% vol.
    • Varietats de raïm: Xarel·lo 100%
    • Acidesa en tartàric: 7,0 gr/l.
    • PH: 2,98
    • Temperatura de servei: 5-7ºC

     

    Sòls

    Els sòls de la finca són calcaris i daten de l’època més antiga de la depressió del Penedès, fa 16 milions d’anys. Primer horitzó d’arrels fins a un metre que viuen a les argiles amb nutrients i matèria orgànica i l’aigua. Segon horitzó a partir d’un metre. Allí la planta es troba la galera. Roca mare calcària, incrustada amb fòssils marins.

    La gran quantitat de fòssils marins que caracteritzen l’estructura i la composició dels sòls aporten als vins de la nostra finca la principal font de tipicitat salina i de mineralitat.

     

    Selecció de parcel.les

    Vinya del Serral, orientada est i sud-est, sobre sòls calcaris de textura franco-sorrenca, poc profunda i amb baix contingut en matèria orgànica. Vinya dividida en diverses parcel.les, fet que ens permet obtenir xarel.los amb característiques diferenciades. Barbera 3 (plantada el 1965), Serral 2 y 3 (plantades el 1970), mantenen la formació de vas. Serral 7 y 8 (plantades el 2002) estan formades en emparrat.

     

    Collita

    L’anyada 2014 va començar amb una tardor molt càlida que va allargar el període de reserves d’energia del cep. Les pluges van permetre omplir la capacitat hídrica del sòl. L’hivern va ser sec i molt càlid, provocant una brotació avançada del cep.

    La primavera, amb el desenvolupament vegetatiu, va ser càlida i amb molta sequedat. Un cicle vegetatiu escàs d’aigua que va provocar una major concentració al raïm i la conseqüent pèrdua de producció. Pluges puntuals durant el mes de juliol i inicis d’agost van ajudar a una bona maduració del raïm. Vàrem tenir una verema poc productiva i de bona qualitat amb una alta acidesa per als nostres vins.

    Durant l’any agrícola vàrem tenir una molt baixa pluviometria: 421 L/m2 i una temperatura càlida amb una mitjana de 15,8 ºC.

     

    Viticultura

    Viticultura biodinàmica. Vinya amb cobertes vegetals espontànies, que donen biodiversitat, fertilitat i vida al sòl. Hi aportem fems dels nostres animals, compostats a l’hivern. Fem la poda curta en vas.

    Ús d’infusions de plantes com fitoteràpia per minimitzar l’ús de coure i sofre. Control de Lobesia Botrana amb confusió sexual. Control de baies i controls de maduració abans de la verema. Verema manual.

     

    Vinificació

    Entrada per gravetat al celler. Maceració pel.licular obtenint la intensitat colorant buscada i augmentant la nostra complexitat aromàtica. En cada etapa, atmosfera controlada amb neu carbònica. Premsat lent a baixes pressions, fraccionant les qualitats del most. Desfangat estàtic a baixes temperatures. Fermentació alcohòlica separada per sòls en dipòsits d’acer inoxidable a temperatura controlada i criança sobre lies. Vi sense estabilitzar ni filtrar. Pot presentar terboleses.

    100% Xarel.lo veremat el 10 i 11 de setembre.

     

     

    Vols conèixer tots els Caves i Vins Raventós i Blanc?

    Fes clic per veure Tots els Caves i Vins Raventós i Blanc

    Dades tècniques

    Marca Raventós i Blanc
    Localitat Sant Sadurní d'Anoia
    Varietat de raïm Xarel·lo
    Ecològic No
    D.O. Conca del Riu Anoia
    Volum 75 cl
    Anyada 2016

    Escriu la teva pròpia opinió

      1 estrella 2 estrelles 3 estrelles 4 estrelles 5 estrelles
    Valoració

    Coneix el Celler Raventós i Blanc

    cava raventós i blanc

    Raventós i Blanc: Tradició

    Una de las més llargues tradicions vitivinícoles documentades en mans de la mateixa familia, en el món. Finca familiar desde 1497; 21 generacions treballant la mateixa finca.


    Conca del riu Anoia: el somni d'una DO

    Conca del riu Anoia, el nom d'una zona geogràfica amb unes característiques comuns: una història vitícola milenària; història geològica de formació de sòls; varietats autòctones; clima del Penedès oriental. Vins sincers fruit d'una finca, d'uns sòls, un clima i unas raïms locals.


    • 100% vinificació i elaboració pròpia
    • 100% viticultura orgànica i biodinàmica
    • 100% varietats autòctones

    Vols conèixer tots els Caves i Vins Raventós i Blanc?

    Fes clic per veure Tots els Caves i Vins Raventós i Blanc