No tens articles a la cistella de la compra.
Vi Mas Comtal Pomell de Blancs
- Tipus: D.O. Penedès
- Varietats: Xarel·lo 66% i Chardonnay 34%
- Grau alcohòlic: 13,00% vol.
- Acidesa total: 6,6 g/l.(tartàric)
- Sucres totals: 0,8 g/l.
- Temperatura de consum: Entre 8º-10ºC.
Descripció
Pomell és un vocable català que significa ram silvestre de diverses flors. Com que aquest vi és un cupatge de diverses varietats, hem volgut fer així un paral·lelisme lingüístic.
Es tracta duna perfecta combinació de la singularitat del Xarel.lo amb la sofisticació del Chardonnay. Cadascuna de les dues varietats selaboren i es crien per separat amb les seves mares de fermentació en cups subterranis, a l'estil dels grans vins blancs del Loire i Chablis. Un cop acabada la seva criança té lloc el seu assemblatge determinat per lanyada i per cada un dels caràcters dels seus components.
Vinificació
Extracció directa premsant el raïm prèviament desgranat. Fermentació alcohòlica a una temperatura duns 14 ºC en dipòsits dacer inoxidable durant uns 10 dies. Clarificat i estabilitzat. Lleugera filtració abans de ser embotellat.
Criança
Criança amb les mares de fermentació (sobre lies) durant 3 mesos en dipòsits subterranis, a l'estil dels grans vins blancs del Loire i Chablis. Aquest tipus de criança aporta una riquesa al vi en nous aminoàcids, particularment en manoproteïnes, procedents de la destrucció dels llevats. Això confereix al vi una riquesa en aromes criança i una notable complexitat gustativa.
La nota del Sumiller
Calma, joventut serena, cremós, frescor, record a pastisseria.
Maridatge i Servei
Ideal com a vi d'aperitiu, peixos, mariscs en les seves diverses preparacions, tant mariscs crus per la seva moderada acidesa, com peixos al forn, a la planxa o fregit pels seus rics matisos i textura. Es pot recomanar també molt encertadament per acompanyar entrants a base de peixos marinats o fumats, formatges joves de cabra i ovella. Servir-lo a una temperatura de 8º - 10º
Dades tècniques
| Marca | Mas Comtal |
|---|---|
| Localitat | Avinyonet del Penedès |
| Varietat de raïm | Chardonnay, Xarel·lo |
| Ecològic | No |
| D.O. | Penedès |
| Volum | 75 cl |
Escriu la teva pròpia opinió
Coneix el Celler Mas Comtal
Mas Comtal
Mas Comtal és una petita finca de 40 hectàrees de vinyes al cor de l'Alt Penedès, propietat de la família Milà, la pertinença de la qual al comtat barceloní a inicis del segon mil·lenni, va ser l'origen del seu actual nom; MAS COMTAL. El seu estatus de propietat agrícola familiar comença a finals del segle XV, i des d'aquesta època pertany a la mateixa família, que des de mitjans del segle XIX porta el cognom de MILÀ.
Vols conèixer tots els Caves i Vins Mas Comtal?
Fes clic per veure Tots els Caves i Vins Mas Comtal
