botiga de caves i vins del penedès

Cistella de la compra - 0

No tens articles a la cistella de la compra.

Vi Mas Comtal Antistiana Incrocio Manzoni

Sigueu el primer a opinar sobre aquest producte

Disponibilitat: En existència

13,00 €

  • Vi blanc
  • Celler: Mas Comtal
  • Denominació d'orígen: D.O. Penedès
  • Varietats: Incrocio Manzoni
  • Volum: 75 cl

  • Disponibilitat: En existència

    Vi Mas Comtal Antistiana Incrocio Manzoni

    • Tipus: D.O. Penedès
    • Varietats: Incrocio Manzoni 100%
    • Grau alcohòlic: 14,00% vol.
    • Acidesa total: 6,5 g/l.(tartàric)
    • Sucres totals: 1,1 g/l.
    • Temperatura de consum: Entre 6ş-8şC.

     

    Descripció

    Es tracta de la quarta collita de l’Incrocio Manzoni, varietat poc coneguda a casa nostra i que el Joan Milà va “descobrir” i se’n va enamorar en un dels molts viatges a Itàlia. Es tracta d’una varietat anomenada Manzoni Bianco o Incrocio Manzoni originària de la província de Treviso. De fet és un creuament entre Riesling Renano amb Pinot Blanc que va dur a terme el professor Luigi Manzoni i que fou un dels resultats més interessants després d’una sèrie de diferents proves d’encreuaments duts a terme a mitjans del segle XX amb l’objectiu de identificar noves varietats de raïm que poguessin complementar a les ja existents a la zona del Veneto. Aquesta varietat destaca per la complexitat aportada pel PINOT BLANC i la força aromàtica del RIESLING. Ben treballats donen com a resultat vins complexes, aromàtics i amb molta capacitat d’envelliment. És qüestió de provar-lo!

    Vinificació

    Selecció manual del raïm, desgranat del raïm i premsat suau a 0,2kg/cm2 en premsa pneumàtica obtenint un rendiment aproximat del 50%. Desfangat estàtic a baixa temperatura en cups subterranis durant 48 hores. Fermentació alcohòlica en dipòsit d’acer inoxidable amb sembra de llevats a una temperatura controlada de 15şC. La durada de la fermentació va ser de 20 dies. Després d’un trasbals per eliminar les mares més grolleres deixem el vi amb les mares més fines durant 6 mesos. Estabilització tartàrica refredant el vi. Lleugera filtració i embotellat del vi.

    Criança

    Criança amb les mares de fermentació (sobre lies) durant 6 mesos en dipòsits d’acer inoxidable , a l'estil dels grans vins blancs del Loire i Chablis. Aquest tipus de criança aporta una riquesa al vi en manoproteïnes, procedents de la destrucció dels llevats. Això confereix al vi una riquesa en aromes criança i una notable complexitat gustativa.

    La nota del Sumiller

    Espectacular fusió de paisatge mediterràni i personalitat atlàntica en un vi que sorprén per la seva profunda frescor balsàmica i elegància extrema. La Incrocio Manzoni es mostra en aquest vi captivadora i enigmàtica encisant el paladar des de el primer moment, envoltant-lo de fruites i flors blanques, aromes de romaní i onades de salinitat. Terra, mar i aire conjugats com a elements fonamentals per un vi imprescindible.

    Maridatge i Servei

    Servir-lo a una temperatura de 8-10şC

    Dades tècniques

    Marca Mas Comtal
    Localitat Avinyonet del Penedès
    Varietat de raïm Incrocio Manzoni
    Ecològic No
    D.O. Penedès
    Volum 75 cl

    Escriu la teva pròpia opinió

      1 estrella 2 estrelles 3 estrelles 4 estrelles 5 estrelles
    Valoració

    Coneix el Celler Mas Comtal

    mas comtal

    Mas Comtal

    Mas Comtal és una petita finca de 40 hectàrees de vinyes al cor de l'Alt Penedès, propietat de la família Milà, la pertinença de la qual al comtat barceloní a inicis del segon mil·lenni, va ser l'origen del seu actual nom; MAS COMTAL. El seu estatus de propietat agrícola familiar comença a finals del segle XV, i des d'aquesta època pertany a la mateixa família, que des de mitjans del segle XIX porta el cognom de MILÀ.


    Vols conèixer tots els Caves i Vins Mas Comtal?

    Fes clic per veure Tots els Caves i Vins Mas Comtal