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Vi Viñas del Vero Gewürztraminer Colección

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Disponibilitat: Fora d'existència

9,90 €

  • Vi Blanc
  • Celler: Viñas del Vero
  • D.O.: Somontano
  • Varietat de raïm: Gewürztraminer
  • Volum: 75 cl

  • Disponibilitat: No disponible

    Vi Viñas del Vero Gewürztraminer Colección


    • Tipus: D.O. Somontano
    • Varietats de raïm: Gewürztraminer
    • Temperatura de servei: 8-10ºC

    Elaboració

    El pago "El Enebro" fue plantado en 1990. El suelo es franco y está situado a una altitud de 400 metros sobre el nivel del mar con orientación norte. Las características de suelo, variedad, clima, manejo y elaboración aportan una mayor complejidad de aromas y color al vino resultante.

    La vendimia se realizó la madrugada del 3 de Septiembre, aprovechando las horas de mayor frescura para preservar los aromas primarios.

    Una vez las uvas fueron recibidas en bodega, se procedió a un ligero estrujado y una fuerte refrigeración hasta llevarlas a la temperatura de 8ºC. Los hollejos y el mosto permanecieron a esta temperatura durante 6 horas, después se separó por escurrido el mosto flor, que tras ser desfangado solamente por frío paso a fermentar a temperatura controlada inferior a 16ºC.

    La fermentación fue interrumpida para conservar una pequeña parte del azúcar residual propio. Su clarificación y estabilización fue realizada mediante refrigeración. Posteriormente fue filtrado y embotellado en el mes de diciembre.

    Notes de Tast

    Vista: Estem davant d'un vi blanc lleugerament daurat, amb molta brillantor i centelleigs de verd a contrallum. Ens impresiona per la seva expressivitat i inagotabilitat de suggerents aromes.

    Nas: La gama aromàtica es eminentment floral, algo pulvurenta, recorda a les flors de tocador i al talc, amb un fons de fruita oriental dolça.

    Boca: En boca és extraordinàriament sensual i sedós, amb una discreta punta especiada al final que el fa realment atípic i sorprenent.

    Harmonies

    Ha de ser servit a una temperatura entre 10 i 12ºC amb tot tipus d'aperitius, foie, espàrrecs, fumats, peixos i mariscs.

    Dades tècniques

    Marca Viñas del Vero
    Localitat Barbastro
    Varietat de raïm Gewürztraminer
    Ecològic No
    Biodinàmic No
    D.O. Somontano
    Volum 75 cl

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