Botiga de caves i vins del Penedès
644 49 02 79 (9 a 20h)

0

No tens articles a la cistella de la compra.

Vi Viñas de Anna Blanc de Blancs

Sigueu el primer a opinar sobre aquest producte

8,95 €

Disponibilitat: En existència

Haz tu compra antes de las 13h y recíbelo al siguiente día laborable

Vi Viñas de Anna Blanc de Blancs disponible per comprar mínima quantitat de 6

  • Vi blanc
  • Celler: Codorniu
  • D.O.: Catalunya
  • Varietats de raïm: Chardonnay i Muscat
  • Volum: 75 cl

  • Vi Viñas de Anna Blanc de Blancs

    • Tipus: D.O. Catalunya
    • Grad. Alcohòlica: 13,00% vol.
    • Varietats: Chardonnay i Muscat
    • Temperatura de servei: Servir a temperatura de 7-10º

     

    Aquest vi Blanc de Blancs combina la intensitat afruitada de la varietat Chardonnay amb la riquesa d'aromes florals del raïm Moscato. En boca és un vi intens amb notes a fruites madures i fruites tropicals, amb un final fresc i cítric, oferint en el seu conjunt una experiència envoltant.

    Característiques de la anyada

    Totes les anyades són diferents i aquest 2014, no ha estat l'excepció. A principis d'any es predeia una campanya avançada, ja que els estadis de brotació, floració i verol van ser lleugerament avançats, respecte a anyades anteriors. Però passats aquests estadis, la climatologia va canviar. Les temperatures diürnes no van pujar tant com haurien per l'època que tocava, i les nocturnes van baixar més del que s'esperava, produint que la maduració del raïm fos més lenta i progressiva del normal. Aquesta maduració lenta i progressiva, ens ha permès obtenir uns vins amb una molt bona intensitat d'aromes fruiters i frescor.

    Les pluges van respectar les dates de verema, facilitant una recollida progressiva de les diferents zones de la finca i també de les varietats, en el seu òptim punt de maduració. La sanitat va ser bona i les produccions moderades.

    Vinificació

    El raïm arriba durant la nit, cosa que permet que arribi a temperatures baixes, per conservar les aromes de la varietat i evitar oxidacions no desitjades. Es realitza un premsat immediat, per després durant 24 - 48h fer una clarificació natural a temperatures baixes. Un cop net el most, es trasbalsa a un tanc d'acer inoxidable amb sistema de fred per a realitzar una fermentació controlada entre 16 - 18ºC. Un cop finalitzada la fermentació alcohòlica, els vins es conserven en dipòsits, evitant la seva oxidació, fins al moment de l'embotellat.

    Els raïms de Chardonnay procedeixen de diferents parcel·les amb clima continental. Cadascuna de les finques ha estat vinificades per separat per mantenir les característiques del raïm. En algunes de les finques s'ha treballat amb fusta per poder aportar-li un matís de vainilla al cupatge final. El Moscato procedeix de la zona del Penedès, que li aporta tocs florals i essència purament mediterrània al vi. El cupatge consisteix a barrejar les diferents finques de Chardonnay amb el Moscato per donar complexitat al vi, sense allunyar-se de l'objectiu inicial: mantenir l'expressió de la fruita i la frescor.

    Característiques Sensorials

    A la vista: color groc brillant amb reflexos verdosos.

    En nas: apareixen diferents aromes en el vi, des de flors blanques com la flor del taronger, que prové de la varietat Moscato, la fruita tropical com el litxi o la pinya i notes dolces de vainilla que prové de la fermentació en bóta.

    En boca: sensació envoltant a tot la boca amb un final fresc. És un vi intens a l'inici, amb aspecte floral. Durant el recorregut del vi, apareix la fruita tropical trobada en nas, juntament amb una fruita madura com el préssec. El final de boca és fresc per les notes cítriques adornades de matisos especiats i llaminers.

    Maridatge

    Complement perfecte de plats típics que contenen carns blanques, peix, marisc, arrossos, i pastes. Ideal per a cuines asiàtiques com la japonesa i la tailandesa, tempures i verdures a la planxa.

    Dades tècniques

    Marca Codorníu
    Localitat Sant Sadurní d'Anoia
    Varietat de raïm Chardonnay, Muscat
    Ecològic No
    Biodinàmic No
    D.O. Catalunya
    Volum 75 cl

    Escriu la teva pròpia opinió

      1 estrella 2 estrelles 3 estrelles 4 estrelles 5 estrelles
    Valoració

    Coneix el Celler Codorníu

    cava codorniu

    Tradició Codorníu

    Codorníu van ser els primers a elaborar cava amb raïms de les varietats Macabeu, Xarel·lo i Parellada. Codorníu té les vinyes més antigues de Pinot Noir i Chardonnay destinades a l'elaboració del cava amb ceps de més de 30 anys. Això els converteix en els experts en el cultiu i vinificació d'aquestes varietats. Vam ser els primers en elaborar amb varietats internacionals: el 1984 el primer cava amb Chardonnay, més tard el primer cava amb Pinor Noir i al 2008 el primer Blanc de Noirs. Creació d?un estil propi per al cava Codorníu combinant raïms locals i internacionals per obtenir caves elegants, molt expressius, frescos i aromàtics, respectant el caràcter de la varietat de raïm i el terrer. Un ampli ventall de caves de diferents estils que responen a totes les expectatives.


    Sostenibilitat

    L'agricultura sostenible és l'essència de la seva forma de cuidar les vinyes. Intervenen només quan és estrictament necessari, minimitzant els inputs, recobrant l'equilibri natural i millorant la biodiversitat. Com a resultat, el raïm és més sa i més saborós.


    Vols conèixer tots els Caves i Vins Codorníu?

    Fes clic per veure Tots els Caves i Vins Codorníu