botiga de caves i vins del penedès

Cistella de la compra - 0

No tens articles a la cistella de la compra.

Vi Torelló Blanc Crisalys 2015

Sigueu el primer a opinar sobre aquest producte

Disponibilitat: En existència

8,40 €

  • Vi blanc
  • Celler: Torelló
  • Denominació d'orígen: D.O. Penedès
  • Varietats de raïm: Xarel·lo
  • Volum: 75 cl

  • Disponibilitat: En existència

    Vi Blanc Crisalys

    Varietats del Vi Blanc Crisalys

  • Xarel·lo
  • Vi el·laborat amb raïm procedent de la vinya del Pinya (Finca Can Martí de Baix). Una vinya orientada a obtenir una molt baixa producció, vigilant cuidadosament la seva sanitat durant tot el cicle vegetatiu.


    Elaboració del Vi Blanc Crisalys

    La verema es va fer el 12 de Setembre quan el raïm va aconseguir el grau de maduresa desitjat, i en caixes de 25 kg. per mantenir els raïms íntegres fins arribar al celler, on es van sometre a una rigurosa taula de sel·lecció per escollir únicament els millors grans.

    Es va realitzar una maceració pelicular previa durant 12 hores passades les quals, el raïm es va premsar en premses neumàtiques Inertys. Aquestes premses treballen en una atmòsfera de nitrògen per evitar qualsevol oxidació del color o dels aromes i dels seus precursors.

    La clarificació del most es va realitzar de forma estàtica i durant 24 hores en tines de formigó i sense adicció de cap producte químic.

    La fermentació del most obtinguda es va realitzar en bótes noves de roure francès i americà de 225 litres a temperatura controlada (16-17ºC) durant quasi dos mesos.

    Criança del Vi Blanc Crisalys

    La criança en bóta va continuar quatre mesos més durant els quals es va realitzar un batonnage de les líes (2 o 3 cops per setmana) per obtenir la sedositat i untuositat que caracteritza al Crisalys. Un cop finalitzada la criança, es va clarificar lleugerament per respectar al màxim les característiques d'aquest gran vi. Es va estabilitzar per fred i es va embotellar.

    Grau alcohòlic

    13% vol.

    Contingut

    Ampolla de 75 cl.

    Premis i puntuacions del Vi Torelló Blanc Crisalys

  • Guia Robert Parker 2012: 90 punts
  • Guia Peñin 2015: 89 punts
  • Guía Vinos de Cataluña 2014: 9,44 punts
  • Guía La Semana Vitivinícola 2014: 93 punts
  • Concurs DO Penedes 2012: Medalla de bronçe


  • Dades tècniques

    Marca Torelló
    Localitat Sant Sadurní d'Anoia
    Varietat de raïm Xarel·lo
    Ecològic No
    Biodinàmic No
    D.O. Penedès
    Volum 75 cl
    Anyada 2015

    Escriu la teva pròpia opinió

      1 estrella 2 estrelles 3 estrelles 4 estrelles 5 estrelles
    Valoració