botiga de caves i vins del penedès

Cistella de la compra - 0

No tens articles a la cistella de la compra.

Vi Sumarroca Riesling

Sigueu el primer a opinar sobre aquest producte

Disponibilitat: Fora d'existència

8,95 €

  • Vi blanc
  • Celler: Sumarroca
  • Denominació d'orígen: D.O. Penedès
  • Varietat de raïm: Riesling
  • Volum: 75 cl

  • Disponibilitat: No disponible

    Vi Sumarroca Riesling

    • Tipus: D.O. Penedès
    • Grad. Alcohòlica: 11,00% vol.
    • Varietats de raïm: Riesling
    • Temperatura de servei: 6-8ºC

    Fet vora el mar. Un dels cinc monovarietals clàssics de Sumarroca, elaborat des de fa més de 25 anys amb les vinyes pròpies de la finca Sabartés, a la zona marítima del Penedès.

    CARACTERÍSTIQUES DE LA VINYA

    La finca Sabartés es troba a la part més al sud de la denominació d’origen i es troba pràcticament a nivell del mar. El tipus de terreny és de textura franca i argilosa, amb poca matèria orgànica. La climatologia és molt suau, clarament continguda per l’efecte de la proximitat del mar i el perfil dels vins es veu directament marcat per les marinades, donant una personalitat mediterrània als vins. La data de plantació del riesling és del 1985.

    VEREMA

    L’anyada 2013 comença amb fortes pluges a l’octubre, però durant la resta de l’hivern pràcticament no plou i les temperatures són molt suaus. Cap a finals de febrer i març, les temperatures baixen i fan que la brotació sigui una mica més tardana. A l’abril, però, tornen a pujar les temperatures de forma extrema i, tan sols a finals de mes, amb força pluges, baixen tornant a valors pràcticament de febrer durant el maig. Les temperatures es mantenen baixes durant el juny i, no és fins entrat el mes de juliol que recuperem la calor extrema amb una pluviometria seca. Durant la resta de maduració, agost i setembre, les temperatures són fresques, sobretot durant les nits, fet que fa que la maduració arribi amb una setmana de retard i de forma completament esglaonada.

    NOTA DE TAST

    Color groc amb reflexos verdosos. Aromes complexes i elegants amb records d’albercocs i peres conjuntats amb notes reductives de sotabosc i quitrà. En boca, és fresc, lleugerament àcid amb presència de peres i records minerals.

    ELABORACIÓ

    Petita maceració prefermentativa a 10 ºC durant quatre hores per extreure tota la complexitat de la varietat. Premsat suau i desfangament estàtic de 24 hores. Fermentació a 14 ºC durant 16 dies. Parada de fermentació per fred per poder deixar un petit sucre residual que equilibra la part més àcida del vi.

    DADES ANALÍTIQUES

    Alcohol: 11,00% vol.

    Sucre residual: 5,6 g/l

    Acidesa total: 4,30 g/l

    pH: 2,97

    Dades tècniques

    Marca Sumarroca
    Localitat Subirats
    Varietat de raïm Riesling
    Ecològic No
    Biodinàmic No
    D.O. Penedès
    Volum 75 cl

    Escriu la teva pròpia opinió

      1 estrella 2 estrelles 3 estrelles 4 estrelles 5 estrelles
    Valoració