botiga de caves i vins del penedès

Cistella de la compra - 0

No tens articles a la cistella de la compra.

Vi Sumarroca Gewürztraminer 2016

Sigueu el primer a opinar sobre aquest producte

Disponibilitat: En existència

10,20 €

  • Vi blanc
  • Celler: Sumarroca
  • Denominació d'orígen: D.O. Penedès
  • Varietat de raïm: Gewürztraminer
  • Volum: 75 cl

  • Disponibilitat: En existència

    Vi Sumarroca Gewürztraminer

    • Tipus: D.O. Penedès
    • Grad. Alcohòlica: 11,65% vol.
    • Varietats de raïm: Gewürztraminer
    • Temperatura de servei: 6-8ºC

    Essències de mar. Un dels cinc monovarietals clàssics de Sumarroca, elaborat des de fa més de 25 anys amb les vinyes pròpies de la finca Sumarroca.

    CARACTERÍSTIQUES DE LA VINYA

    Vi elaborat a partir de la parcel·la Arnan, plantada l’any 1985. Terreny calcari, pobre en matèria orgànica i amb restes de graves.

    VEREMA

    L’anyada 2013 comença amb fortes pluges a l’octubre, però durant la resta de l’hivern pràcticament no plou i les temperatures són molt suaus. Cap a finals de febrer i març, les temperatures baixen i fan que la brotació sigui una mica més tardana. A l’abril, però, tornen a pujar les temperatures de forma extrema i, tan sols a finals de mes, amb força pluges, baixen tornant a valors pràcticament de febrer durant el maig,. Les temperatures es mantenen baixes durant el juny i, no és fins entrat el mes de juliol que recuperem la calor extrema amb una pluviometria seca. Durant la resta de maduració, agost i setembre, les temperatures són fresques, sobretot durant les nits, fet que fa que la maduració arribi amb una setmana de retard i de forma completament esglaonada.

    NOTA DE TAST

    Color groc amb reflexos verdosos. Aromes complexes i elegants amb records d’albercocs i peres conjuntats amb notes reductives de sotabosc i quitrà. En boca, és fresc, lleugerament àcid amb presència de peres i records minerals.

    ELABORACIÓ

    Petita maceració prefermentativa a 10 ºC durant quatre hores per extreure tota la complexitat de la varietat. Premsat suau i desfangament estàtic de 24 hores. Fermentació a 14 ºC durant 20 dies. Trasbalsament i repòs en acer inoxidable abans de l’embotellament.

    DADES ANALÍTIQUES

    Alcohol: 11,65% vol.

    Sucre residual: < 0,5 g/l

    Acidesa total: 3,65 g/l

    pH: 3,11

    Dades tècniques

    Marca Sumarroca
    Localitat Subirats
    Varietat de raïm Gewürztraminer
    Ecològic No
    Biodinàmic No
    D.O. Penedès
    Volum 75 cl
    Guia Peñín 87
    Anyada 2016

    Escriu la teva pròpia opinió

      1 estrella 2 estrelles 3 estrelles 4 estrelles 5 estrelles
    Valoració