Botiga de caves i vins del Penedès
644 49 02 79 (9 a 20h)

0

No tens articles a la cistella de la compra.

Vi Segura Viudas Creu de Lavit

Sigueu el primer a opinar sobre aquest producte

10,95 €

Disponibilitat: En existència

Haz tu compra antes de las 13h y recíbelo al siguiente día laborable

  • Vi Blanc
  • Celler: Segura Viudas
  • Denominació d'orígen: D.O. Penedès
  • Varietat de raïm: Xarel·lo
  • Volum: 75 cl

  • Vi Segura Viudas Creu de Lavit

    • Tipus: D.O. Penedès
    • Grad. Alcohòlica: 13,00% vol.
    • Varietats de raïm: 20% Xarel·lo fermentat en barrica i 80% Xarel·lo fermentat en diòsit
    • Temperatura de servei: 6-8ºC

    Elaboració del Vi Segura Viudas Creu de Lavit

    L'any 1998 sortia per primera vegada a la llum el Creu de Lavit. Darrere d'aquest vi s'havien posat moltes il·lusions per part de l'equip d'enòlegs i viticultors de Segura Vídues pel que significava l'atreviment de crear un varietal de Xarel·lo, amb llarga criança en fusta i elaboració complexa. El reconeixement de la premsa i del consumidor ens ha confirmat que la nostra pionera aposta va ser l'adequada.

    Comentari sobre la collita

    L'hivern va ser molt sec, amb temperatures suaus tot i que amb l'afortunada nevada del dia 4 de Febrer.
    A la primavera es va accentuar la sequera amb temperatures mitjanes superiors al que és habitual.
    Al juliol una onada de calor amb temperatures màximes de 36ºC i una mitjana de 26ºC. Aquestes condicions tan extremes en els últims mesos, van provocar, en les varietats més primerenques, una maduració molt ràpida amb bona concentració de sucres i una disminució de l'acidesa. Per això la verema es va avançar entre 5 i 7 dies respecte a l'any 2014. L'escassetat de pluges va suposar la reducció de la producció respecte a l'any 2014, però la sanitat del raïm va ser excel·lent a causa de les condicions climatològiques extremadament caloroses i seques de Juliol i agost.
    En Septiembre la climatología continuó favoreciendo la sanidad y calidad de la uva, por sus temperaturas no muy altas, con poca humedad, con vientos suaves y con altas diferencias de temperatura entre el día y la noche, condiciones éstas, ideales para obtener una buena vendimia.

    La vinya

    Les vinyes procedeixen de diverses finques. A la finca "El Molí", les vinyes de 51 anys d'edat estan situades en una plana a 223 m d'alçada, a Vilafranca del Penedès.
    A la finca "La Figuera", les vinyes de 56 anys d'edat estan situades en vessant, orientades al Sud, a 196m d'altura a St. LLorenç d'Hortons. Les produccions d'aquestes vinyes, totes elles amb ceps de got, són de 2,5-3,5 kg per cep.

    La Verema

    Fem un seguiment de la maduració del raïm, controlant no només els sucres i els àcids, sinó també, i sobretot, el "sabor del raïm".
    Quan els nostres enòlegs consideren que ha arribat el moment òptim de maduració, s'inicia la verema que es realitza manualment, sent el raïm transportada al nostre Celler en caixes de plàstic de 25kg perquè el raïm arribi el més intacta possible.

    Proces de creació

    El raïm recol·lectat a mà i transportada a les nostres instal·lacions en caixes de 25kg, es premsa suaument en premses pneumàtiques, aprofitant només el 55% de most.

    Aquest vi és el resultat d'un assemblage de diversos vins Xarel·lo vinificats per separat.

    Comentari de l'Enòleg:

    A la vista: Color groc palla pàl·lid i brillant.

    En nas: Aroma complex i elegant on predomina la fruita blanca madura (meló, pera) i tropical (pinya) amb un fons floral i mel de flors (ginesta). Apareixen també les notes a fusta (vainilla, coco) aportades per la bóta nova durant la fermentació i criança, molt integrades amb la fruita.

    En boca: En boca té una entrada suau, elegant i de gran finor amb una acidesa llarga que li dóna frescor. Apareix també la fruita fresca (pinya) ben integrada amb les notes torrades aportades per la bóta. Té un final de boca fresc, saborós i rodó.

    Recomanació del Sommelier

    Un vi varietal, elegant i saborós, on predomina el Xarel·lo, company ideal d'elaboracions amb bacallà (molt bo amb el famós Skrei), també amb peixos carnosos a la sal oa la brasa. El seu final sec, llarg i gustós, convida a menjar ous remenats amb patata i tòfona i empanades casolanes. Molt compatible amb sopes blanques.

    Dades tècniques

    Marca Segura Viudas
    Localitat Torrelavit
    Varietat de raïm Xarel·lo
    Ecològic No
    Biodinàmic No
    D.O. Penedès
    Volum 75 cl

    Escriu la teva pròpia opinió

      1 estrella 2 estrelles 3 estrelles 4 estrelles 5 estrelles
    Valoració