Vi Sabaté i Coca Blanc Selecció So Serè 2016

Vi Sabaté i Coca Blanc Selecció

Terrers

Prové d’un sol terrer, Mosset. Són sòls profunds, evolucionats, de textures mitjanes que permeten un desenvolupament equilibrat del cep i que ajuden a una completa maduració del raïm.

Elaboració

Xarel·lo i Chardonnay de vinyes velles fermentats per separat en bótes noves de roure francès, deixant els vins sobre les seves mares durant 5 mesos. Un cop acabada la fermentació malolàctica s’afina en ampolla abans del seu consum.

Tast

Vi d’aromes especiats i de fruita madura, notes de canyella i tabac equilibrades amb plàtan i mango. En boca és estructurat, elegant, cremós i de llarga persistència.

Maridatge

Moltes possibilitats culinàries com peix i marisc, fins a carns blanques o fumats i carns de lletó. Temperatura de consum: 9-10 Cº

Producció limitada (aprox): 5.000 ampolles segons collita