Botiga de caves i vins del Penedès
644 49 02 79 (9 a 20h)

0

No tens articles a la cistella de la compra.

Vi Gramona Pinoteamo 2016

Sigueu el primer a opinar sobre aquest producte

15,95 €

Disponibilitat: En existència

Haz tu compra antes de las 13h y recíbelo al siguiente día laborable

  • Vi blanc
  • Celler: Gramona
  • Denominació d'orígen: D.O. Penedès
  • Varietat de raïm: Pinot blanc
  • Volum: 75 cl

  • Vi Gramona Pinoteamo

  • Tipus: D.O. Penedès
  • Grad. Alcohòlica: 12,00% vol.
  • Varietats de raïm: Pinot blanc 100%
  • Temperatura de servei: 8-10ºC

  • Infanterrible: Vins de varietats foranes plantades per la nostra família després d'anys d'històries viscudes en relació a cada vi, a cada varietat. Vins que solen crear-se tot i tendències, a contracorrent, i que, de vegades, aconsegueixen crear-les.

    Varietal:

    100% Homenatge a les Pinot. Vi certificat amb el segell CCPAE del Consell Català de Producció Agrària i Ecològica.

    Finca:

    El Manco treballat íntegrament en biodinàmic

    Viticultura ecològica

    Basada en la minuciosa observació i tractament dels factors que influeixen en la nostra terra i el seu hàbitat. No apliquem ni herbicides, ni pesticides químics i fem servir recursos naturals amb el principal objectiu de mantenir l'equilibri de l'entorn.

    A través de la biodinàmica, un pas més enllà de l'ecologia, vivifiquem les nostres vinyes i busquem elevar els nivells de biodiversitat: mantenim cobertes vegetals espontànies per aconseguir sòls esponjosos, apliquem infusions i decoccions de plantes per evitar plagues, i elaborem el nostre propi compost animal i vegetal.

    Elaboració del Vi Gramona Pinoteamo

    Collim manualment, fem servir taula de selecció, entrada per gravetat. Refredament del raïm, entre 0 i 5ºC premsat del raïm sencer, fraccionat meticulós del most.

    50% fermenta en dipòsits d'acer inoxidable i l'altre 50% del vi fermenta en bótes de diversos usos, no busquem aportació de la fusta però si una lleugera mineralització oxidativa. Passa 3 mesos en contacte amb les seves llevats.

    Aquest vi passa un mínim de 6 mesos en ampolla previ a la seva sortida al mercat.

    Notas de Cata

    Vista: Pell de ceba amb rivet rogenc

    Nariz: Perfumat, fragant. Important presència de fruita vermella - fresillas silvestres, gerd-. Préssec de vinya, meló, pera d'aigua -. Notes d'herbes - fenc, anet - Tocs florals que recorden al til·ler. Un deixo fumat aporta complexitat.

    Boca: Entrada àmplia i contundent. Important pes de fruita i volum al seu pas, de textura untuosa, vinós. Tanca el conjunt una sostinguda i refrescant acidesa que es fon amb una nota amargosa. Llarga persistència.

    Harmonies del Vi Gramona Pinoteamo

    Plats de pasta, arrossos, - paelles i risottos - carns blanques, menjar asiàtic menjar especiat: índia, criolla. Formatges de fortalesa mitjana.

    Dades tècniques

    Marca Gramona
    Localitat Sant Sadurní d'Anoia
    Ecològic
    Biodinàmic No
    D.O. Penedès
    Volum 75 cl
    Anyada 2016

    Escriu la teva pròpia opinió

      1 estrella 2 estrelles 3 estrelles 4 estrelles 5 estrelles
    Valoració