No tens articles a la cistella de la compra.
Vi Gramona Ovum
- Tipus: D.O. Penedès
- Varietats de raïm: Xarel·lo 100%
- Temperatura de servei: 9-112ºC
Col·lecció de Xarel·lo
Varietat
100% Xarel.lo procedent de raïm ecològic . Vi certificat amb el segell CCPAE del Consell Català de Producció Agrària i Ecològica . Font Jui" és una finca familiar amb una extensió de 4 hectàrees de Xarel·lo, amb un sòl argilós i calcari molt particular.
Elaboració
Verema manual, taula de selecció . Refredament del raïm entre 0º i 5 º C. Premsat del raïm sencer. Utilitzem exclusivament el most flor. Fermentació a temperatura controlada .Aquest vi es fermenta i es cria amb les mares, una part en dipòsits ovoides i l’altra en àmfores de terracota.
Notes de Tast
Vista: daurat amb ribets verdosos.
Nas: Intensitat i bona definició. Destaca la pera madura, fruites d’os: albercoc i nespra. Amb notes cítriques: confitura de llimona, citronella i pell de llima.
Boca: Entrada amable, vi amb cos , ampli i untuós . A la via retronasal torna el record d’aranja, amb les característiques notes amargues que se sumen a una notable acidesa, donant un final de boca intens.
Harmonies
Un vi amb una infinitat de possibilitats gastronòmiques . Peixos blancs i blaus. Mariscs, proposem que el tastin amb ostres . Aperitius, salaons, pastes elaborades. Arrossos i rissottos. Per poder gaudir de totes les sensacions del vi, recomanem beure’l entre 9º i 11ºC. Suggerim una copa àmplia i temps per gaudir-lo.
Reconeixements
Guia Peñin 2015 92 punts
Vols conèixer tots els Caves i Vins Gramona?
Fes clic per veure Tots els Caves i Vins Gramona
Dades tècniques
| Marca | Gramona |
|---|---|
| Localitat | Sant Sadurní d'Anoia |
| Varietat de raïm | Xarel·lo |
| Ecològic | Sí |
| Biodinàmic | No |
| D.O. | Penedès |
| Volum | 75 cl |
| Anyada | 2014 |
