Vi Gramona de Glass Gewürztraminer

Vi Gramona de Glass Gewürztraminer 2011

• Tipus: D.O. Penedès
• Varietats de raïm: Gewürztraminer 100%
• Temperatura de servei: 9-112ºC

Varietat

100% Gewürztraminer, un raïm especialment aromàtic i amable. Ideal per a elaborar vi dolç .

Elaboració

Gramona Vi de Glass es fa des de 1997. Actualment , i després d'anys d'investigacions, aquest vi s'elabora amb un nou prototip alimentat per dues càmeres congeladores que treballen a -15 º C amb ajuda de nitrogen líquid, això millora la congelació del raïm, aconseguint més celeritat i homogeneïtat en el procés. De la mateixa manera que les prestigioses cuines d'avantguarda se serveixen del nitrogen per crear les més sublims creacions gastronòmiques . El most roman en el dipòsit d'acer inoxidable durant 2 mesos i mig fermentant. Aquesta fermentació pren més temps de l'habitual, per l'elevada concentració de sucres. S'obtenen vins afruitats molt concentrats, dolços i refrescants al mateix temps.

Notes de Tast

Vista: Es presenta groc pàl·lid amb reflexos verdosos molt brillants

Nas: Gran expressivitat aromàtica . Notes cítriques i fruits exòtics, litxis , guaiaba, mango, nespra, albercoc. Delicat perfum floral , flor del taronger , aigua de roses

Boca: Entrada amable, de pas sedós i untuós. Bon pes de fruita. Final molt refrescant que equilibra la dolçor i convida a beure un altre glop. Sent un vi dolç destacat per la seva gran frescor.

Harmonies

Un vi amb enormes possibilitats, especialment en postres a base de fruites. Potencia els tocs cítrics, tropicals i florals. Pasta de full, crema pastissera, merengues. La seva acidesa li permet altres possibilitats com són els foies i formatges, especialment els de pasta tova. Resulta ideal com a vi de mitja tarda per beure " només " amb una bona conversa. Per realçar la bellesa d'aquest vi suggerim servir-lo entre 8 i 10 º C i beure en copa de pilota ampli per afavorir l'oxigenació i per tant la seva expressivitat. Vi de Glass es pot beure ara o conservant-lo en les condicions adequades , per gaudir-lo en el futur.

Reconeixements

Guia Peñín 2014 92

Guia de Vins Gourmets 2013 - 2005 Entre les etiquetes dels millors vins

Anuari de Vins Ed El País 2010 , 2012 3 raïms 2013 90 punts

L'Acadèmia Tastavins del Penedès 2012 Medalla d' or

Guia TodoVino 2012 90 punts

Guia Repsol 92 punts

Vols conèixer tots els Caves i Vins Gramona?

Fes clic per veure Tots els Caves i Vins Gramona