No tens articles a la cistella de la compra.
Un vi de llarg recorregut.
Els presentem el primer vi blanc elaborat per caves Bertha. La vinya està situada al costat de les caves, consta de 2, 5 hectàrees de Xarel·lo de 65 anys d’antiguitat. El terra es argilós i calcari i li aporta al vi una salinitat i mineralitat excepcional . La vinya ha estat portada amb molta cura , fent una poda intel·ligent per anar a buscar la màxima qualitat, em respectat la capa herbada quan era necessari, hem seguit les pautes necessàries per treballar ecològicament , s´ha donat màxima importància a la planta per que el seu desenvolupament sigui sostenible. Les plantes son molt velles i s´han de tractar amb molta cura. La recol·lecció ha estat manual.
El vi es 100% Xarel·lo, s´ha fet una prèvia selecció del raïm a la vinya, s´ha recollit amb caixes de 25 quilos. S´ha congelat el raïm abans de premsar per tal d’enrederir la fermentació i millorar l´extracció de la polpa enganxada a la pell del raïm. La fermentació ha estat molt lenta amb diferents llevadures seleccionades i temperatures baixes. Hi ha hagut una maceració de les mares amb el vi durant 7 mesos amb dipòsit d’acer inoxidable. I una criança amb ampolla de 6 mesos. Realment es un vi de llarg recorregut.
Marca | Bertha |
---|---|
Localitat | Sant Sadurní d'Anoia |
Varietat de raïm | Xarel·lo |
Ecològic | No |
Biodinàmic | No |
D.O. | Penedès |
Volum | 75 cl |
Anyada | 2016 |