botiga de caves i vins del penedès

Cistella de la compra - 0

No tens articles a la cistella de la compra.

Cava Sumarroca Nuria Claverol Rosé Brut Reserva 2014

Sigueu el primer a opinar sobre aquest producte

Disponibilitat: En existència

21,20 €

  • Cava Rosat Brut Reserva
  • Celler: Sumarroca
  • Denominació d'orígen: D.O. Cava
  • Varietat de raïm: Pinot Noir
  • Volum: 75 cl

  • Disponibilitat: En existència

    Cava Sumarroca Nuria Claverol Rosé Brut Reserva

    • Tipus: D.O. Cava
    • Grad. Alcohòlica: 11,85% vol.
    • Varietats de raïm: Pinot Noir
    • Criança: Mínim de 20 mesos
    • Temperatura de servei: 6-8ºC

    Trobades de màgia. Procedent de l’excepcional vinya de pinot noir de Molí Coloma. És una vinya vella de més de 25 anys seleccionada per la seva elegància i finor.

    CARACTERÍSTIQUES DE LA VINYA

    Es tracta d’una vinya seleccionada a partir de les diferents vinyes de pinot noir per la seva gran personalitat. Està situada a la finca Molí Coloma (Subirats), que és on es troba el celler. Està tocant al riu Anoia i destaca per una gran presència de còdols, que aporten personalitat al vi.

    VEREMA

    L’anyada 2011 presenta un hivern fresc i plujós que va permetre la brotada en dates normalitzades. La primera part dela primavera es presenta molt seca i amb temperatures elevades pròpies de principis d’estiu fins que a finals de maig comencen les pluges i baixen les temperatures. Aquest cicle dura fins a principis d’agost, i es tradueix en un principi d’estiu semblant a una primavera fresca. A partir d’aleshores les temperatures pugen per sobre de la mitjana, amb una climatologia extremadament seca.

    NOTA DE TAST

    Color rosat de capa mitjana. Cava d’elevada intensitat amb notes elegants de fruita vermella, com groselles i maduixes,amb un fons mineral refrescant. En boca és delicat, amb una intensitat mitjana i una elegància i una finor que expressen perfectament el terreny del qual procedeix.

    ELABORACIÓ

    Maceració en premsa a baixa temperatura per extreure al màxim el color i la personalitat del raïm. Desfangament estàtic de 24 hores i fermentació en tancs d’acer inoxidable a 16 ºC. Criança en rima al voltant de 20 mesos.

    DADES ANALÍTIQUES

    Alcohol: 11,85% vol.

    Sucre residual: 6,3 g/l

    Acidesa total: 3,70 g/l

    pH: 3,29

    Dades tècniques

    Marca Sumarroca
    Localitat Subirats
    Varietat de raïm Pinot Noir
    D.O. Cava
    Ecològic No
    Biodinàmic No
    Volum 75 cl
    Guia Peñín 91
    Anyada 2014
    Criança Reserva
    Mesos de criança Mínim de 20 mesos

    Escriu la teva pròpia opinió

      1 estrella 2 estrelles 3 estrelles 4 estrelles 5 estrelles
    Valoració