botiga de caves i vins del penedès

Cistella de la compra - 0

No tens articles a la cistella de la compra.

Cava Torelló by Etsuro Sotoo 2010

Sigueu el primer a opinar sobre aquest producte

*Camps necessaris

Disponibilitat: En existència

38,90 €
Oferta vàlida fins el 26/11, no la deixis córrer!

  • Cava Brut Gran Reserva
  • Celler: Torelló
  • Denominació d'orígen: D.O. Cava
  • Varietats de raïm: Chardonnay, Xarel·lo, Macabeu i Parellada
  • Volum: 75 cl

  • Disponibilitat: En existència

    Cava Torelló Cava Torelló by Etsuro Sotoo

    Cava Brut Gran Reserva del Penedès

    Varietats del Cava Torelló by Etsuro Sotoo

  • Chardonnay 29%
  • Xarel·lo 26%
  • Macabeu 24%
  • Parellada 21%
  • Cada varietat de raïm collit 100% a mà i en el seu punt òptim de maduració es transporta ràpidament fins a les premses per evitar la seva oxidació arribant els raïms sencers i en perfectes condicions.


    Elaboració i criança del Cava Torelló by Etsuro Sotoo

  • Premsat suau per a l'obtenció del most flor.
  • Segona fermentació en ampolla. Mínim de 50 mesos de criança en rima.
  • Remogut: Clarificació manual en pupitres.

  • Previ pas de tot el raïm per la taula de selecció es realitza per separat el premsat de cada varietat, suaument, aprofitant només la primera premsada, el "most flor" que, amb una acurada vinificació i fermentació amb llevats salvatges pròpies dóna com a resultat excel·lents vins blancs. Hem incorporat a les nostres premses la tecnologia Inertys que protegeix al most de l'oxidació durant la fase del premsat. Segona fermentació en ampolla.

    Mínim de 50 mesos de criança en rima. Abans del aclarit utilització de la tècnica del "poignetage" que fa que els llevats tornin a barrejar novament amb el vi intensificant el procés d'autòlisi. Clarificat manual en pupitres.

    Nota de Tast

    A la vista: Presenta un color groc palla amb reflexos daurats, bombolla molt fina i persistent amb despreniment constant.

    Al nasz: Inicialment presenta uns aromes de fruita madura, pinya, meló, pera. Posteriorment apareixen notes subtils i elegants de brioix, cacau i avellana torrada.

    Al paladar: Té una entrada amable, amb una acidesa molt equilibrada i un toc de dolçor, és cremós i amb molt bona integració del carbònic causa de la llarga criança de 50 mesos. Posteriorment es confirmen les notes de fruita madura.

    Gaudeix-lo

    És complex, madur i amb molta estructura, el que el converteix en un cava molt gastronòmic, per acompanyar qualsevol tipus de menjar de principi a fi.

    Dades tècniques

    Marca Torelló
    Localitat Sant Sadurní d'Anoia
    Varietat de raïm Chardonnay, Macabeu, Parellada, Xarel·lo
    D.O. Cava
    Ecològic No
    Biodinàmic No
    Volum 75 cl
    Anyada 2010
    Criança Gran Reserva
    Mesos de criança Mínim de 50 mesos

    Escriu la teva pròpia opinió

      1 estrella 2 estrelles 3 estrelles 4 estrelles 5 estrelles
    Valoració