botiga de caves i vins del penedès

Cistella de la compra - 0

No tens articles a la cistella de la compra.

Cava Sumarroca Ecològic 2015

Sigueu el primer a opinar sobre aquest producte

Disponibilitat: En existència

10,15 €
Oferta vàlida fins el 26/11, no la deixis córrer!

  • Cava Brut Reserva
  • Celler: Sumarroca
  • Denominació d'orígen: D.O. Cava
  • Varietat de raïm: Macabeu, Xarel·lo i Parellada
  • Volum: 75 cl

  • Disponibilitat: En existència

    Cava Sumarroca Ecològic

    • Tipus: D.O. Cava
    • Grad. Alcohòlica: 12,00% vol.
    • Varietats de raïm: Macabeu, Xarel·lo, Parellada
    • Criança: Mínim de 20 mesos
    • Temperatura de servei: 6-8ºC

    Màxim respecte per a la naturalesa, per tal que ens aporti el màxim d’ella mateixa. Criança en rima de més de 20 mesos

    CARACTERÍSTIQUES DE LA VINYA

    Es tracta d’una vinya amb un terreny granític, amb poca retenció d’aigua i situada a la vora del mar. Aquestes característiques aporten al vi base un perfil molt mediterrani.

    VEREMA

    L’anyada 2011 presenta un hivern fresc i plujós que va permetre la brotada en dates normalitzades. La primera part de la primavera es presenta molt seca i amb temperatures elevades pròpies de principis d’estiu fins que a finals de maig comencen les pluges i baixen les temperatures. Aquest cicle dura fins a principis d’agost, i es tradueix en un principi d’estiu semblant a una primavera fresca. A partir d’aleshores les temperatures pugen per sobre de la mitjana, amb una climatologia extremadament seca.

    NOTA DE TAST

    Color groc pàl·lid. Aroma elegant de gran complexitat, on destaquen les notes de fruita blanca com ara pera, poma fresca i préssec de vinya, procedents del vi base, sobre una base de notes de pastisseria. En boca les bombolles es fonen amb les notes de pastisseria, amb un final llarg i afruitat.

    ELABORACIÓ

    Vinificació per separat de les varietats. Premsat suau i desfangament estàtic durant 24 hores. Fermentació a 16 ºC durant 16-18 dies. Trasbals i repòs en dipòsit fins a l’embotellament del cava. Criança amb mares d’aproximadament 20 mesos.

    DADES ANALÍTIQUES

    Alcohol: 12% vol.

    Sucre residual: 8 g/l

    Acidesa total: 3,90 g/l

    pH: 3,18

    Dades tècniques

    Marca Sumarroca
    Localitat Subirats
    Varietat de raïm Macabeu, Parellada, Xarel·lo
    D.O. Cava
    Ecològic
    Biodinàmic No
    Volum 75 cl
    Anyada 2015
    Criança Reserva
    Mesos de criança Mínim de 20 mesos

    Escriu la teva pròpia opinió

      1 estrella 2 estrelles 3 estrelles 4 estrelles 5 estrelles
    Valoració