botiga de caves i vins del penedès

Cistella de la compra - 0

No tens articles a la cistella de la compra.

Cava Sumarroca Brut Reserva 2014

Sigueu el primer a opinar sobre aquest producte

*Camps necessaris

Disponibilitat: En existència

8,45 €
Oferta vàlida fins el 26/11, no la deixis córrer!

  • Cava Brut Reserva
  • Celler: Sumarroca
  • Denominació d'orígen: D.O. Cava
  • Varietat de raïm: Macabeu, Xarel·lo, Parellada i Chardonnay
  • Volum: 75 cl

  • Disponibilitat: En existència

    Cava Sumarroca Brut Nature Gran Reserva

    • Tipus: D.O. Cava
    • Grad. Alcohòlica: 12,00% vol.
    • Varietats de raïm: Macabeu, Xarel·lo, Parellada i Chardonnay
    • Criança: Mínim de 24 mesos
    • Temperatura de servei: 6-8ºC

    En la millor companyia

    Clàssic Sumarroca, vinyes pròpies i una aportació mínima de chardonnay (sempre inferior al 7%) a la tradicional barreja de macabeu, xarel·lo i parellada i una criança mínima de 24 mesos en rima.

    CARACTERÍSTIQUES DE LA VINYA

    La finca Sumarroca destaca per un terreny pobre, calcari i amb presència de graves. La influència del mar es veu disminuïda per l’efecte del massís del Garraf, que asseca les marinades, i la serralada prelitoral, que redueix l’excés de vent sec procedent de l’interior del país. Aquestes condicions donen uns vins base molt elegants, amb un afruitament equilibrat i molt frescos.La finca Sabartés es troba situada a la part més al sud del Penedès. El terreny és més argilós, amb presència de llims.La influència marítima en aquesta finca és molt alta, ja que està situada a pocs kilòmetres del mar. Aquest caràcter mediterrani acaba donant un to més afruitat al vi base.

    VEREMA

    L’anyada 2011 presenta un hivern fresc i plujós que va permetre la brotada en dates normalitzades. La primera part de la primavera es presenta molt seca i amb temperatures elevades pròpies de principis d’estiu fins que a finals de maig comencen les pluges i baixen les temperatures. Aquest cicle dura fins a principis d’agost, i es tradueix en un principi d’estiu semblant a una primavera fresca. A partir d’aleshores les temperatures pugen per sobre de la mitjana, amb una climatologia extremadament seca.

    NOTA DE TAST

    Color groc pàl·lid. Aroma molt fresca, on es barreja la fruita procedent del vi base amb les primeres notes de pastisseria procedents de la criança de dos anys que té el cava. En boca és afruitat i fresc, amb una bombolla fina i agradable que s’integra perfectament a l’estructura del cava.

    ELABORACIÓ

    Vinificació per separat segons la varietat. Desfangament estàtic durant 24 hores. Fermentació en dipòsits d’acer inoxidable a una temperatura de 14 ºC durant 18 dies. Criança en rima al voltant de 24 mesos.

    DADES ANALÍTIQUES

    Alcohol: 12,40% vol.

    Sucre residual: 7,0 g/l

    Acidesa total: 3,90 g/l

    pH: 2,90

    Dades tècniques

    Marca Sumarroca
    Localitat Subirats
    Varietat de raïm Chardonnay, Macabeu, Parellada, Xarel·lo
    D.O. Cava
    Ecològic No
    Biodinàmic No
    Volum 75 cl
    Punts Parker 86
    Guia Peñín 91
    Anyada 2014
    Criança Reserva
    Mesos de criança Mínim de 24 mesos

    Escriu la teva pròpia opinió

      1 estrella 2 estrelles 3 estrelles 4 estrelles 5 estrelles
    Valoració