Botiga de caves i vins del Penedès
644 49 02 79 (9 a 20h)

0

No tens articles a la cistella de la compra.

Cava Pere Ventura Vintage Brut Gran Reserva 2014

Sigueu el primer a opinar sobre aquest producte

35,00 €

Disponibilitat: En existència

Haz tu compra antes de las 13h y recíbelo al siguiente día laborable

  • Cava Brut Gran Reserva
  • Celler: Pere Ventura
  • Denominació d'orígen: D.O. Cava
  • Varietat de raïm: Xarel·lo i Chardonnay
  • Volum: 75 cl

  • Cava Pere Ventura Vintage Brut Gran Reserva

    VIURE L’EXPERIÈNCIA DEL LUXE

    Un luxe nascut de la terra: sedós, fi, expressiu, persistent. L’expressió del terrer Pere Ventura.

    • Tipus: D.O. Cava
    • Grad. Alcohòlica: 12,00% vol.
    • Varietats de raïm: Xarel·lo 60% y Chardonnay 40%
    • Criança: Envelliment mínim de 36 mesos a les nostres caves subterrànies.
    • Temperatura de servei: Entre 7-9ºC

    Caràcter

    Plenament contemporani, el Vintage Brut Gran Reserva es presenta com una creació d’elegància sublim. És un vintage que s’instal.la en el record per la finor, la delicadesa i la classe que desprèn la seva personalitat. Un cava d’autor en el qual es fonen la corporeïtat i l’estructura del Xarel.lo amb les qualitats florals i afruitades del Chardonnay.

    El resultat és un cava finíssim, harmònic, subtil, que sedueix per l’expressivitat de lse seves aromes, el seu tacte cremós i la seva exquisidesa.

    Esperit Vintage:

    El Vintage Brut Gran Reserva és un cava excepcional creat per enlluernar. El toc perfecte per a una festa preparada amb tota mena de detalls. El seu estil i la seva personalitat el converteixen en la cirereta que culmina una celebració, en el convidat més cool d’una barbacoa, en la guspira que il.lumina el més sofisticat dels aperitius. Un cava de gran classe, l’esperit del qual condensa l’expressió del terrer i la creativitat de PERE VENTURA. La seva personalitat equilibra classicisme i modernitat.

    Vestit amb un estoig envellutat esdevé un obsequi fascinador.

    Gaudeix-lo:

    Accentua el saber de mariscs i peixos crus. Per això marida tan bé ostres, llamàntol i llagosta, sushis i sasshimis.

    És opulent amb guisats de peix o de carns blanques amb sabors exòtics. Resulta ideal per acompanyar arrossos o paster preparades amb tòfones.

    Serveix-lo:

    Donat que es tracta d’un cava de llarga criança, es recomana destapar-lo uns minuts abans de servir-lo a una temperatura entre 7 i 9 ºC a fi que expressi totes les seves qualitats i tots els seus matíssos aromàtics.

    Origen:

    És un cava de producció limitada, elaborat amb raïm procedent de ceps vells, d’una mitjana d’edat de 25 anys i amb un rendiment de 8.000kg/ha. Les vinyes estan situades en àrees del Penedès superior, a una altitud mitjana de 380 metres, en zones de sòls profunds i lleugerament calcaris.

    D’acord amb la filosofia de Pere Ventura, la pràctica vitícola es realitza en funció de criteris de sostenibilitat i de respecte al medi ambient, procurant intervenir el menys possible en el cep.

    Una vegada efectuada una acurada selecció dels carrassos a la vinya, Pere Ventura escull el moment òptim per la recol.lecció.

    La verema es fa a mà i cada gra és sotmès a una primmirada tria a les taules de selecció.

    Elaboració:

    Verema i selecció manual del raïm. Cada varietat es vinifica per separat.

    Premsat del raïm sencer en premsa pneumàtica a una pressió màxima de 0.5 bar.

    Fraccionament del most en flor al 52% seguit d’un desfangat estàtic entre 24 i 48 hores.

    Fermentació espontànica amb el llevat autòcton.

    Temperatura de fermentació a 15ºC

    Curós cupatge de les dues varietats.

    Clarificació pacífica: estabilitació tartàrica i filtrat final.

    Segona fermentació en la pròpia ampolla d’acord al mètode tradicional.

    Criança:

    Envelliment mínim de 36 mesos a les nostres caves subterrànies.

    Nota de Tast:

    A la vista: presenta una tonalitat palosa amb reflexos daurats, amb abundància de minúscules i fines bombolles que ascendeixen en rosari ferm fins formar una corona a la superfície.

    Al nas: sorprèn per les seves aromes intenses i expressives de préssec i poma al forn, i també pels matisos fruit d’un envelliment sobre mares que li aporten notes de baies de vainilla.

    Al paladar: és ampli, intens i robust, amb un deix d’albercoc, pruna clàudia i brioix. El cos respon a la sensació de frescor i de refinament. El seu tacte cremós i vellutat, sedueix. Fresc, estructurat i ampli.

    Dades tècniques

    Marca Pere Ventura
    Localitat Sant Sadurní d'Anoia
    Varietat de raïm Chardonnay, Xarel·lo
    D.O. Cava
    Ecològic No
    Biodinàmic No
    Volum 75 cl
    Anyada 2014
    Criança Gran Reserva
    Mesos de criança Mínim de 36 mesos

    Escriu la teva pròpia opinió

      1 estrella 2 estrelles 3 estrelles 4 estrelles 5 estrelles
    Valoració